ਇਹ ਸਰਬੀਅਨ ਲੇਮ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸੂਪ ( ਚੋੋਰਬਾ ਓ ਜਨਜਾਟੀਨਾ ) ਮਾਸਟੀ ਲੇਬਲ ਹੱਡੀਆਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਵਿਅੰਜਨ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਘਰ ਤਕ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਤ੍ਰਿਨੀਮੰਦੀ ਹਰਾ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਪਰਿਵਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਬਿਨਾਂ ਚਾਵਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਸਿੱਕਾ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੇਵੋਪੇਸੀ ਸੌਸਗੇਸ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪਲੇਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਕੇ, ਲੇਲੇ ਦਾ ਸੂਪ ਅਕਸਰ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰਬੀਆਈ ਈਰਟਰ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਕੋਰਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲੇਲੇ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਚਿਹਰਾ ਭੂਮਿਕਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂ ਥੁੱਕਿਆ-ਭੂਨਾ
ਸੂਪ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੇਮਣੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਥੁੱਕ ਵਾਲੇ ਭੂਰੇ-ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰੀ ਹੋਵੇ.
ਇਹ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ 2 ਪੂਰੀ ਅੰਡੇ ਜੌਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬਸ ਬਚੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਬਚਤ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫੈਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪੌਂਡ ਲੇਮਬਾਂ, ਮੋਢੇ ਜਾਂ ਗਰਦਨ, ਕੱਟੋ
- 4 ਕਵਾਟ ਪਾਣੀ
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 1 ਵੱਡੀ parsley ਰੂਟ, peeled ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ
- 3 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਪੱਸਲੀਆਂ ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਕਲੀ ਦਾ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ, ਪੀਲਡ, ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1/4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- 3 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਮੀਡੀਅਮ ਦਾ ਹਰਾ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ
- ਲੂਣ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 8 ਔਂਸ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 2 ਪਾਊਂਡ ਕਟ-ਅਪ ਲੇਬਲ ਸ਼ੈਂਕ, ਮੋਢੇ ਜਾਂ ਗਰਦਨ ਦੀ ਮੀਟ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੱਟ ਵਿਚ 4 ਕਵਾਟ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 2 ਬੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਮਿੰਗ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
- 1 ਵੱਡਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਰੂਟ, 3 ਮੀਲ ਦਰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ, 2 ਪੱਸਲੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਸੈਲਰੀ, 1 ਕਲੀਨਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ 2 ਮੀਲ ਦਰਮਿਆ ਹੋਇਆ, ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਰੁਕਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਮਾਸ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- 1/4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ (ਰੌਕਸ) ਤਿਆਰ ਕਰੋ. 3 ਮਿਡਿਆ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ 1 ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੱਟਿਆ ਹਰਾ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ ਤੱਕ ਪੱਟ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 2 ਚਮਚੇ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਆਟਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਵਧਾਉ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਸੂਪ ਜੋੜ ਕੇ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤਕ ਲਗਾਤਾਰ ਚੰਬੜ ਕੇ ਜ਼ੈਫੀਫ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰ ਦਿਓ. ਜਾਪੈਗ ਵਾਪਸ ਸੂਪ ਦੇ ਪੱਟ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰਨਰ ਤੋਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਜ਼ੂਰੀ ਮਾਰੋ. ਖੱਟਕ ਕਰੀਮ ਦੇ 8 ਆਉਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ. ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਸੂਪ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਤਕ ਨਿਰੰਤਰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਸੂਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਪ ਥੋੜਾ ਗਾਡ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਬੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 579 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 39 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 236 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 385 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |