ਇੰਡੋ-ਚਾਈਨੀਜ਼ ਜਾਂ 'ਚੈਂਡੀਅਨ' ਭੋਜਨ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੀ ਵੱਡੀ ਚੀਨੀ ਭਾਈਚਾਰੇ ਦੀ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਲਏ ਗਏ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਅਪਨਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਇਹ ਸੌਖਾ ਵਿਅੰਜਨ ਭਾਰਤੀ ਡੋਸਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦਲਾ ਚਾਹਿਦੇ ਚੀਨੀ ਸਟਾਈਲ ਭਰ ਕੇ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਣਾ ਯਕੀਨੀ ਹੈ.
ਇਹ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡੋਸਾ ਲਈ ਭਰਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣੇ ਬਿੱਟਰ ਤੋਂ ਡੋਸਾ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਸਟੀਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਸ ਲਈ ਪ੍ਰੈੱਪ ਟਾਈਮ ਵਿੱਚ ਫੈਕਟਰ (ਹੇਠਾਂ ਲਿੰਕ ਵੇਖੋ). ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ 4 ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 10 ਮਿੀਲੇ (ਸੁੱਕੇ, ਲਾਲ, ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਦੇ ਹਨ)
- 3 ਚਮਚੇ ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ / ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ)
- 3 ਚਮਚੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ)
- 1 ਕੱਪ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੱਲਬ ਅਤੇ ਪੱਤੇ)
- 1 ਚਮਚ ਕੈਚੱਪ
- 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੌਸ
- 4 ਚਮਚੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਈ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਿਰਕੇ
- 1 ਵੱਡਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਹਰੇ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਡਾਈਸ)
- 1 ਕੱਪ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ
- 1 ਕੱਪ ਗਾਜਰ (ਜੁਲੀਅਨਸ, ਪਤਲੇ ਮੈਜਸਟਿਕ ਸਟ੍ਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 1 ਕੱਪ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ (ਪਕਾਏ ਹੋਏ)
- ਡੋਸਾ ਲਈ:
- 2 ਕੱਪ
- ਡੋਸਾ ਪਿੱਤਲ
- 1/2 ਕੱਪ ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ / ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਭਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ:
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਮੋਕੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਹੁਣ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਉ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ੋਲਾ ਪਾਓ.
- ਪਿਆਜ਼, ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ, ਮਿੀਲੀ ਸੌਸ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ ਭਰੋ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਤੇਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਅਕਸਰ ਜਗਾਓ
- ਹੁਣ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਕਰੋ.
- ਗ੍ਰੀਨ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਗਾਜਰ, ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂਕਿ ਸਾਰਾ ਸਾਜ਼ ਸਾਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਵੇ. ਹੁਣ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ.
ਡੋਸਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਾਟਾ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਰੱਖੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰਫ ਦੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਫਲੈਟ ਨਾਨਸਟਿਕ ਪੈਨ, ਪੇਪਰ ਟੌਹਲ ਦੇ 2 ਸ਼ੀਟ, ਇੱਕ ਕੂਹਣੀ, ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਅਤੇ ਬੱਸਣ ਵਾਲਾ ਬ੍ਰਸ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
- ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਇਕ ਕਾਗਜ਼ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੇ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡੁਬਕੀਓ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ-ਸਟੀਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਅਜਿਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਾਮੂਲੀ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਹੁਣ ਮੀਡੀਅਮ ਹਾਈ ਤੇ ਗਰਮੀ / ਫਲੇਟ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.
- ਡੋੱਸਾ ਸਟਰੈਸਟ ਨਾਲ 3/4 ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਲੱਦ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਪਲਾਂਟਰ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨਕਕੇ ਲਈ ਚਾਹੋ - ਜਦ ਤੱਕ ਲੱਤ ਖਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
- ਹੁਣ ਸਰਕੂਲਰ ਮੋਢੇ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ 8 "ਵਿਆਸ ਦੇ ਪੈੱਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਟੀਰ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਜੇ ਡਸਾ ਆਪਣੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਚੌਕਸ ਨਾ ਹੋਵੋ.
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਤੇ ਸਟੀਰ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬੱਸਾਂ ਦੇ ਬਰੱਪ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀਓ ਅਤੇ ਡੋਸਾ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਇਸ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਫੜੋ, ਉੱਪਰ ਉਠੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁੱਲੋ ਤਾਂ ਜੋ ਡੋਸੈੱਲਡ ਤੇਲ ਡੋਜ ਉੱਤੇ ਫੈਲ ਸਕੇ.
- ਜਦੋਂ ਉੱਪਰ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਲਗਦੀ ਹੈ (ਇਹ ਹੁਣ ਨਰਮ ਜਾਂ ਵਗਦਾ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗੀ), ਡੋਸਾ ਨੂੰ ਝਟਕੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੱਕ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਹੇਠਲੀ ਸਤੱਰ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰਨ ਤੋਂ 1 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ.
- ਡੋਸਾ ਲਗਭਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਰਤ ਦਾ 1/4 ਭਰਤ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੋਸਾ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸਿਓਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਸਿਕੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਲਵੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 522 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 918 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 90 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |