ਚਿਕਨ ਲੋ Mein ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ, ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਦੇਰ ਰਾਤ ਦੇ ਸਨੈਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡੋਲਰ
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਪਤਲੀ ਲੋਅ ਮੇਨ ਨੂਡਲਜ਼ (ਏਸ਼ਿਆਈ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ) ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਪੈਗੇਟੀ ਜਾਂ ਲੈਂਗੂਨੀ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਮੋਟੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਚਿਕਨ ਲੋ Mein ਵਿਅੰਜਨ 2 - 4 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ (ਬੇਜੋੜ, ਚਮੜੀ)
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਚੀਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ (ਪਤਲੇ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ)
- 1 ਕੱਪ ਗਾਜਰ (ਕਤਰੇ ਹੋਏ; ਲਗਭਗ 1 ਗਾਜਰ)
- 1 ਸਕਦਾ ਹੈ / 8 ਔਨਸ ਤੂੜੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ
- ਰੋਲ-ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ , ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ
- ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਰਾਈਸ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਸ਼ੇਰੀ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚਾ cornstarch
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 3/4 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 2 ਚਮਚੇ ਅਤੇ 1 ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚਮਚਾਓ ਛਕਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਚਿਕਨ ਨੂੰ 2 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. (ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਜੇਕਰ ਚਿਕਨ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਮਾ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ). ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸ਼ਾਰਰੀ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
2. ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਮੈਰਿਜਿੰਗ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਅਲਟੈਚ (ਟੈਂਡਰ ਪਰ ਫਰਮ ਨਹੀਂ) ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਲੈਣ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 3 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ 4-5 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ. ਡਰੇਨ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
3. ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਕਿਸੇ "ਟਿੰਨੀ" ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪਰਤ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤੂੜੀ ਦੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ.
4. ਗਰਮੀ 1 ਚਮਚ ਦਾ ਤੇਲ ਦਰਮਿਆਨੀ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਤਕ ਕੁੱਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਸਣ, ਹਿਲਾਉਣਾ-ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਨਹੀਂ ਅਤੇ 80 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. (ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ). ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵੋਕ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ.
5. 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣਾ - ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਪਾਓ. ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਖੰਡਾ ਬਨਾਓ. ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ, wok ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
6. 2 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ. ਸੁਆਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 462 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 47 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,312 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |