ਕਿਵੇਂ ਤਾਜ਼ਾ ਖਰੀਦੋ ਖਰੀਦੋ, ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤੋ
ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, "ਕਰੰਟ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਅਕਸਰ ਜ਼ਾਂਤੇ ਕਰੰਟ (ਉਰਫ਼ ਸੁੱਕਿਆ ਕੁਰਿੰਥੁਸ ਅੰਗੂਰ) ਹੈ ਜੋ ਜਿਆਦਾ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸਿਰਫ ਛੋਟੀਆਂ ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ ਹਨ ਤਾਜ਼ਾ ਕਾਲੇ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਕਰੰਟ (ਇੱਥੇ ਤਸਵੀਰ) ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਖੋਜ ਕਰਨ ਦੇ ਕਾਬਿਲ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਨੇੜੇ ਵੱਡੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਸਲਾਈਡ ਕਾਲੇ ਕਰੰਟ ਵੀ ਬਣਾਏ ਅਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਜ਼ਾਂਟੇ ਦੀਆਂ ਕਰੰਟ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਦੇਖਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਛੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਡੂੰਘੇ, ਬੇਰੀ-ਤਰਲ ਰੂਪ ਨਾਲ ਸੁਆਦ, ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਕੋਨਾਂ , ਬੰਸਾਂ ਅਤੇ ਟਾਰਟਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੰਟ
ਅਸਲ currants ਫੁੱਲ ਬੂਟੇ ਦੇ Ribes ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਜੀਅ ਹਨ ਤਾਜ਼ੇ ਫਰੈਸ਼ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਇਹ ਛੋਟੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਡੂੰਘੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਜਾਮਨੀ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੂਬੀ ਲਾਲ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਮਿੱਠੀ ਪਿਘਲਾ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਐਸਿਡ ਲੱਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੈਨਿਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਮਾਤਰਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡਾ ਮੂੰਹ ਪੱਕਰ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਲ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੋ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਰੀ ਮਿਕਸ , ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਪਰੈਟੀ ਰੰਗ ਨਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ.
ਤਾਜ਼ੇ currants ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਲੱਭਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਮਾਰਕੀਟ ਅਤੇ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਸਟੋਰਾਂ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ- ਉਹ ਸਟੈਮ 'ਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਵੇਚ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੇਲ ਟਮਾਟਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਡਾ ਜਾਂ ਉਗ ਵਰਗੇ ਗੱਤੇ ਦੇ ਬਣੇ ਬਕਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵਰਨਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਬਲੂਬੇਰੀ ਜਾਂ ਬਲੈਕਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੰਟ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤੋ
ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਰੰਟ ਆਮ ਹਨ ਤਾਜ਼ੇ currants ਬਲੂਬੇਰੀ ਵਰਗੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁੱਝ currants sorbet ਜ ਲਾਲ currant tarts ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, tarts ਅਤੇ ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਹੋਰ desserts ਵਿੱਚ, Blackberries ਜ ਰਸਬੇਰੀ ਵਰਗੇ ਕੁਝ, ਵਰਗੇ.
ਜਾਂ, ਪੁਡਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡੈਨਿਸ਼ ਰੈੱਡ ਕੁਰੀਟ ਪੁਡਿੰਗ .
ਕਾਲੇ currants ਨੂੰ ਵੀ ਖੇਡ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਕ ਜਾਂ venison ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਫੈਦ ਕਰੰਟ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਜਬ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾਤਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਹੜੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਤਾਜ਼ੇ
ਕਰੰਟ ਸਟੋਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਸਭ ਬੇਅਰਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਕਰੰਟ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਜੀਵਨ-ਅਵਧੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਉਹ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ currants ਧੋਵੋ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਾਫ ਸਫੈਦ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਨਾ- ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਸਿਰਫ ਆਪਣੀ ਉਮਰ ਭਰ ਨੂੰ ਘਟਾਏਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਢਾਲਣਾ ਜਾਂ ਸੜਨ ਹੋ ਜਾਣਾ ਸੀ.
ਲੰਮੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ, ਕਰੰਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬੇਰਫੋਲਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਸੀਲ ਹੋਣ ਯੋਗ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. (ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰਤ ਹਦਾਇਤਾਂ ਲਈ, ਕਰੰਟ ਫਰੀਜ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ .)
ਕਰੰਟਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਹੈ
ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਲ ਕਰੈਂਟ ਜੈਲੀ ਜਾਂ ਸਟਰਾਬਰੀ ਲਾਲ currant ਰੱਖਿਆ . ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਾਲ currant ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ, ਲੇਲੇ, ਜਾਂ ਖੇਡਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਦੀਆਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਰੂਪ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਲਈ ਪੂਰਨ ਫੁਆਇਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਮਿੱਠੀਪੁਣਿਆਂ ਤੋਂ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ 'ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ
ਕਰੰਟ ਵੀ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਡੀਹੈਡਰੇਟਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ.