ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਦਾਦੀ ਦੀ ਯਹੂਦੀ ਐਪਲ ਕੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਜੇਕਰ ਮੈਂ ਕੁਕੱਸਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਦਲਾਵ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮੂਲ ਦੀ ਅੱਧਾ ਚਰਬੀ ਹੈ. ਸਰਲ-ਮੁਹਾਰਤ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਸਾਬਤ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਜਿਹੜਾ ਕਿ ਪੂਰੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਲਈ ਹਲਕਾ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਜਾਂ ਬਦਲ ਗਈ ਹੈ, ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਣ ਨਾਲ "ਰੌਸ਼ਨੀ" ਇੱਕ ਗਲਤ ਨਾਮ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਹੋਵੇਗੀ - ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੇਕ (ਇੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਹੈ) ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ crumb ਨਾਲ ਹੈ. ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਕੇਕ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਜਾਇਜ਼ ਠਹਿਰਾਉਣਾ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ.
ਸੰਕੇਤ: ਫਰਮ, ਕੁਦਰਤ ਸੇਬ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਚੁਣੋ ਜੋ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਵਧੀਆ ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਮਿਠਾਈ-ਸੁਆਹ ਸੇਬਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੁਲਾਬੀ ਲੇਡੀ ਜਾਂ ਲੇਡੀ ਐਲੀਸ, ਗਲਾਸ ਅਤੇ ਫੂਜਿਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਹੋਲੀਡੇ ਟੇਬਲ ਤੇ: ਸੇਬ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਕੇਕ ਰੋਸ਼ ਹਸ਼ਰਣ ਟੇਬਲ ਲਈ ਇਕ ਮੁਕੰਮਲ ਜੋੜ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਕ ਯੋਮ ਕਿਪਪੁਰ ਬ੍ਰੇਕ ਫਾਸਟ ਡੈਜ਼ਰਟ ਵਜੋਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੇਬ ਦੇ ਵਧ ਰਹੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁੱਕੋਟ ਦੀ ਪਤਝੜ ਦੀ ਛੁੱਟੀ ਦੌਰਾਨ ਸਥਾਨਕ ਸੇਬਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਥੈਂਕੈਸਿੰਗਵਿੰਗ ਡਿਨਨ ਆਰ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਵਿਧੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸੇਬਾਂ ਲਈ:
- 4 ਵੱਡੇ ਸੇਬ (ਜਾਂ 6 ਛੋਟੀਆਂ ਫਰਮ ਸੇਬ, ਪੀਲਡ, ਕੈਰਡ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ ਦਾਲਚੀਨੀ
- ਕੇਕ batter ਲਈ:
- 3 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ (ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਸਾਰਾ, ਜਾਂ ਆਲ-ਮਿਲਾਪ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ)
- 1 2/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ (ਹਲਕੇ-ਸੁਆਦ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਕਸਪੈਲਰ-ਪ੍ਰੈੱਸ ਕੈਨੋਲਾ, ਗਰੇਪਸੀਡ, ਜਾਂ ਵਾਲਟ ਦਾ ਤੇਲ)
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ
- 1 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਸ਼ੁੱਧ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ° F ਤੋਂ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡਾਰਕ ਜਾਂ ਨਾਨਸਟਿਕ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੱਗ ਲੱਗਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ 325 ° F ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਠੀ ਕਰੋ.) ਇੱਕ ਟੁਕੜੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਹੇਵੰਦ ਥੱਲ਼ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ .
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੇਬ ਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ. ਤੇਲ, ਆਂਡੇ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਜੂੜੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਗਿੱਲਾ, ਮੋਟੀ ਸਟੀਰ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟਿਊਬ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 1/3 ਡਿਸ਼ਟਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਟਰੈਟਲ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਆ ਜਾਵੇ. ਸਟਾਕਟ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਕਰੀਬ 1/3 ਲੇਅਰ. (ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਤੋਂ ਬਚਾਓ ਕਰੋ.) ਸੇਬਾਂ ਅਤੇ ਸਟੀਰ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 3 ਲੇਅਰਾਂ ਹੋਣ, ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੇਕ ਕੇਕ ਲਈ, ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਅੰਤਮ ਪਰਤ ਨੂੰ ਸਟਰੈੱਕਟਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਘੇਰੇਦਾਰ ਕੇਂਦਰਿਤ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ (ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੇਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਫੈਲਣਗੇ) ਜੇ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਾਲੇ ਖੰਡ "ਸਰਦ" ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੇਕ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝੁਕੋ.
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਡ੍ਰੈਪ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਓਵਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਫੋਇਲ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ. ਪਕਾਇਆ ਓਵਨ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਕੇਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਟੈਸਟਰ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਕੇਬਲ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਕੇਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਚਾਕੂ ਚਲਾਓ ਜਾਂ ਆਫਸੈਟ ਸਪੇਟੁਲਾ ਚਲਾਓ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੇਕ ਪੈਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੇਕ ਅਤੇ ਪੈਨ ਤਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਆਫਸੈੱਟ ਸਪੇਟੁਲਾ ਚਲਾਓ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਥੱਲੇ ਬੰਦ ਕਰੋ (ਕੇਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਉਲਟ ਜਾਏਗੀ). ਇੱਕ ਕੇਕ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਕੇਕ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਨਾਲ, ਕੇਕ ਫਲਿਪ ਕਰੋ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਹੀ ਪਾਸੇ (ਸੇਪੈਥ-ਸਾਈਡ) ਉੱਪਰ ਹੈ. ਮਾਣੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 352 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 75 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 152 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 58 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |