ਥਾਈ ਲੈਮੌਂਸ੍ਰਾਸ-ਨਾਰੀਅਲ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਗ੍ਰਿੱਲਡ ਸੈਲਮੋਨ ਤਾਜ਼ਾ ਸੈਲਮੋਨ ਸਟੀਕਸ ਜਾਂ ਫੈਲਲੇਟਸ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸੈਲਮਨ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਸਾਸ ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ, ਖਟਾਈ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਲੇਮੋਂਗਰਾਸ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਸ਼ਹਿਦ, ਅਤੇ ਸਲਾਮ-ਸੰਪੂਰਨ ਸੰਜੋਗ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ (ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ) ਦੀ ਇੱਕ ਡੱਬ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਾਣ ਲਈ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਅਗਲੀ ਬਾਰਬੇਯੂ ਪਾਰਟੀ ਜਾਂ ਕੁੱਕ-ਆਊਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਤੋਂ 4 ਸੈਲਮੋਨ ਸਟੇਕਸ ਜਾਂ ਫੈੱਲੈਟ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ)
- 1/4 ਕੱਪ
- ਤਾਜੇ ਧਾਲੀ (ਸੇਵਾ ਲਈ)
- 3 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ 1 ਚਮਚਾ cornstarch
- ਲਮੌਂਸ੍ਰਾਸ-ਨਾਰੀਅਲ ਸਾਸ ਲਈ :
- 4 ਚਮਚੇ
- ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ (ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ: ਤਾਜੀ ਜਾਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ - ਏਸ਼ੀਆਈ ਸਟੋਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ)
- 5 ਚਾਵਲ
- ਲਸਣ
- 1/2 ਤੋਂ 1 ਤਾਜ਼ਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਬਾਰੀਕ, ਜਾਂ 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਚਮਚ.
- ਸੇਈਨ ਦੀ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕੁਚਲੀਆਂ ਮਿੱਲਾਂ)
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਨਿਯਮਤ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਕੱਪ
- ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 1/3 ਕੱਪ ਤਰਲ
- ਸ਼ਹਿਦ
- 6 ਚਮਚੇ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਬਲੱਮਿਟਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ ਗੋਰਾ ਸਾਸ (ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੁਰਰੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਫਿਰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਭੰਗਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਖੰਡਾ).
- ਸੈਮੌਨ ਤੇ ਇਸ ਸਾਸ ਦੇ 1/3 ਡਰੇ ਹੋਏ - ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲਈ ਬਾਕੀ ਬਚੋ. ਸਾਸੌਨ ਦੇ ਕਈ ਵਾਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ, ਫਿਰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਿਰਚ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਗ੍ਰਿਲ ਉੱਤੇ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰਲੀ ਮਾਸ ਹੁਣ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਦੋਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ( ਹੋਰ ਗ੍ਰਿੱਲਿੰਗ ਟਿਪਸ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ )
- ਸੈਲਮਨ ਗਿਲਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਥੋੜੇ ਘੜੇ ਜਾਂ ਮੀਟਦਾਰ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਾਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਸਾਸ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ simmer ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤਕ ਚਟਾਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ (ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲੇਮੋਂਗਸ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੋਗੇ)
- ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਚੱਖੋ-ਟੈਸਟ ਕਰੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਨਾਲ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹਲਕੇ, ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਪੈਂਸੀਅਰ ਸਾਸ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ.
- ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਰੱਲ ਸਲਮੋਨ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਉੱਤੇ ਚਿਨ ਆਊਟ ਕਰੋ. ਤਾਜੇ ਧਾਲੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥਾਈ ਜੈਸਨ ਜਾਂ ਥਾਈ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਗਰਮਿੰਗ ਸੁਝਾਅ: ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਸੈਮਨ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਤਲੇ ਵਾਲਾ ਮੱਛੀ ਦਾ ਪਿੰਜਰਾ ਵਰਤੋ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਪੱਤੀ ਤੇ ਸਹੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ (ਟਿਨ ਫੋਇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ). ਪੱਤਾ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਪਕਾਉ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਗੇ. ਕੇਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਦੇਖੋ: ਕੇਨ ਪੇਜ ਦਾ ਕੁੱਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ .
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 380 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 55 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,193 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 46 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |