ਮਾਹੀ ਮਹਿ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮੱਛੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਘਰ ਜਿੰਨੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਕੋਈ ਵੀ ਫਲੀਲਾਂ stovetop 'ਤੇ seared ਰਹੇ ਹਨ, broiler ਦੇ ਤਹਿਤ ਖਤਮ ਹੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਨਿੰਬੂ-ਡੀਲ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਇਹ ਖਾਸ ਮੱਛੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਮਾਹੀ ਮਾਹੀ ਨੂੰ ਡੋਰਾਡੋ ਅਤੇ ਡਾਲਫਿਨਫਿਸ਼ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲੇਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਨੂੰ "ਮਲਟੀਫਾਈਨ" ਦਾ ਲੇਬਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਕ ਸਮੂਹਿਕ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ, ਮਿੱਠੇ ਮਾਸ, ਜੋ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਫਰਮ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਚਿੱਟੇ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹਲਕੀ ਸਫੈਦ ਫਿਸ਼ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਫਰਮ-ਫਲੇਸਡ, ਔਸਤਨ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮੱਛੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 (6 ਆਊਸ) ਫਿਲਟਰ ਵੀ ਨਹੀਂ
- ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ:
- 2 ਚਮਚੇ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚੂੰਡੀ
- ਲੂਣ (ਕੋਸ਼ੀਰ)
- 1 ਡੈਸ਼
- ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਡੈਸ਼ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਡੈਸ਼
- ਡਿਲ ਬੂਟੀ (ਸੁੱਕ)
- 1 ਡੈਸ਼ ਨਿੰਬੂ ਮਿਰਚ
- 1 ਡੈਸ਼
- ਪਪਰਿਕਾ (ਮਿੱਠੀ ਹੰਗਰਜੀ)
- ਮਾਹੀ ਮਾਹੀ ਨੂੰ ਕੁੱਕ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਵੰਡਿਆ)
- 1/2 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ
- ਵਾਈਨ (ਮਿੱਠੀ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ)
- 1 ਨਿੰਬੂ (1/2 ਜੂਸ, ਗਾਰਨਸ ਲਈ ਦੂਜਾ ਅੱਧ ਰੱਖੋ)
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਰਾਈ (ਸ਼ਹਿਦ)
- 1 ਚੂੰਡੀ ਡਿਲ ਬੂਟੀ (ਸੁੱਕਿਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਰ ਇਕ ਮਾਲੀ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਕੇ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੋ.
- ਉੱਚ ਤੇ ਗਰਮ ਬਰੋਇਲ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ, ਓਵਨ-ਪਰੂਫ ਕਲੀਲੇਟ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ, ਜੋੜਨ ਲਈ ਸੁੱਟੇ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕੋਟ ਦੇਵੋ.
- ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸਿਰਫ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਿਲਟਰ ਪਾਓ . ਥਾਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ
- ਵਾਈਨ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਡਿਲ ਦਿਓ. ਝਿੰਕ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੂਰੇ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇ, ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਦ ਤਕ ਤਰਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘਟਾ ਅਤੇ ਘੱੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਝੱਟ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਟੀਕਲੇਟ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਪਰਤੋ, ਸਟੀਕ ਸਾਈਡ ਅਪ ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 6 ਇੰਚ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਰੱਖੋ. ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਬਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਪੈਨ ਸਾਸ ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜੇ ਚਾਹੋ
ਮਾਸ਼ੀ ਮਾਹੀ ਦੀ ਚੋਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਹਾਹੀ ਮੈਹੀ ਤੋਂ ਅਣਜਾਣ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੇ ਫਿਲਟਰਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਲੱਭ ਸਕੋਗੇ.
- ਮਾਹੀ ਮਾਹੀ ਨੂੰ ਟਿੱਚਰ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਾਜਾ, ਲਗਭਗ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਗੰਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਚਾਹੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਜੰਮਿਆ ਹੋਵੇ, ਮਾਫੀ ਮਾਧੀ ਨੂੰ ਲਾਲ ਪੱਗੀ ਜਾਂ ਚਟਾਕ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਜਾਂ ਚਟਾਕ ਠੀਕ ਹਨ ਪਰ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਜਿਹੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਮਾਹੀ ਮਾਹੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦਾ ਰੰਗ ਚਾਂਦੀ ਤੋਂ ਗੂੜਾ ਗਰੇ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਕਾਲੇ ਚਟਾਕ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਧਾਗੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਹ ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ, ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਬੇਜਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਫਰਮ-ਫਲੇਸਡ, ਮੋਟੀ ਮੱਛੀ ਫਾਈਲਟ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਾਲੀਬੱਟ, ਮਾਰਲਿਨ, ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਜਜਨ ਉਹ ਕੁਝ ਬਦਲਵੇਂ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਿਚਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.