ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਇਕ ਠੰਡਾ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਸਟਾਰਟਰ ਹੈ. ਇਹ ਪੂਰੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸਨੈਕ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਦੱਖਣੀ ਸਪੇਨ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇਲਾਸੀਆ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਖੇਤਰ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਅੰਡਲਾਜ਼ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਰੇਸ਼ਮੀ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਠੰਡੇ ਗਜ਼ਪਾਚੋ.
ਤੁਸੀਂ ਗੱਪੇਚੋ ਨੂੰ ਸੂਪ ਦੇ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚੋਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚੋਂ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਸਵਾਦ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਦੇ ਇੱਕ ਬੈਚ ਨੂੰ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਿਚਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸੂਪ ਲਈ:
- 3 ਪਾਉਂਡ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ (ਪੀਲਡ, ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਦਿਨ-ਪੁਰਾਣੇ ਸਫੈਦ ਬੈਗਾਇਟ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ (ਕੱਚੇ ਨਹੀਂ)
- 2 ਕਾਕੜ (ਪੀਲਡ, ਦਰਜਾ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਛੋਟਾ ਮਿੱਠਾ ਪਿਆਜ਼ (ਮੜੌੜ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - ਲਾਲ ਰੰਗ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਸਿਰਕਾ (ਜਾਂ ਲਾਲ-ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ)
- 1/2 ਕੱਪ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਡੈਸ਼ ਨਮਕ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਡੈਸ਼ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ:
- 1/4 ਕੱਪ ਖੀਰੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/4 ਕੱਪ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/4 ਕੱਪ ਹਰੇ ਸੇਬ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਭੰਡਾਰ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਹਾਰਡ-ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡਾ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ , ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਰਮ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਚਮੜੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜਗਾ ਦੇਵੇਗੀ.
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ (ਥੋੜ੍ਹੇ ਚਮਚੇ) ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ.
- ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ, ਰੋਟੀ, ਕਕੜੀਆਂ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਰੱਖੋ. ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰਲਾਉ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਬਲੈਨਰ ਭਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਚੋਣਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਚਰਣ ਤੇ ਗਾਜ਼ਪਾਚੋ ਨੂੰ ਦਬਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਟੈਕਸਟ ਦੇਵੇਗਾ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਗੇਜਪਾਚੋ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਿਹਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਨਿੱਜੀ ਸਵਾਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ.
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਾਲ ਜੋੜੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਲੈਡਰ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਗੈਰ-ਧਾਤੂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਵਾਧੂ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕੋ, ਘਾਹ ਅਤੇ refrigerate ਰੱਖੋ ਇਕ ਠੰਡਾ ਸ਼ਾਰਟਕਟ ਲਈ ਨੋਟ, ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ.
- ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਕੌਰਟਨਜ਼ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਗਲੇਨ ਕਰੋ. ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਰਸੋਈ ਨੋਟਸ
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਆਈਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਡੰਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਲਾਸਿਆਂ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਗਲਾਸਟਰ ਪਾਓ. ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 307 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 75 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 102 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |