ਸਟੀਕ ਗਰਿੱਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਕੁਝ ਕਾਰਣਾਂ ਕਰਕੇ ਲੋਕ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਜਾਂ ਤਾਂ ਉਹ ਛਿੱਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਸਟੇਕ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਜਾਂ, ਉਹ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹਰ ਦੋ ਸਕਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂ ਨਹੀਂ.

ਦੋਨੋ ਨਜ਼ਰੀਏ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ

ਸਟੀਕ ਪਕਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ-ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵੀ ਪੂਰੀ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਅਭਿਆਸ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅਭਿਆਸ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਕਦਮਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ, ਕੁਝ ਸਟੀਕ ਰੁਕੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਗ੍ਰਿਲ ਮਾਸਟਰ ਹੋਵੋਗੇ.

ਸਟੀਕਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲਿਆਓ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੱਧਮ ਫ੍ਰੀਜ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਸਿੱਧੇ ਆਪਣੇ ਅੱਗ ਵਿਚ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਸਟੈਕ ਪਕਾਉਣੀ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਚੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੇਣੀ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਲੜਾਈ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦੇਣ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਦਿਉ.

ਸਾਫ ਅਤੇ ਤੇਲ ਤੁਹਾਡੀ ਗਰਿੱਲ

ਗ੍ਰੀਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਤਿੱਥ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਤੇਲ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ (ਇਸ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ) ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੈ ਕੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗਰੇਟ ਕਰੋ.

ਤੁਹਾਡਾ ਅੱਗ ਗਰਮੀ ਕਰੋ

ਗ੍ਰਿਲ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਅਤੇ ਸੇਕ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੈਕਸ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਦੇਣੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.

ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਕੀ ਹੈ? ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਇਕ ਇੰਚ ਦੇ ਕਰੀਬ ਕਰੀ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਕ ਗਰੱਬ ਵਿਚ 1 ਸਕਿੰਟ ਅੱਗੇ ਪਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਜਾਣ ਲਈ ਇਕ ਠੰਢੇ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਦੀ ਵੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜੇ ਉਹ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਣ ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ ਗਰਿਲ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਕੋਲੇ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਇਕ ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹੋ.

ਆਪਣੀ ਭੋਜਨ ਛੋਹਵੋ

ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਰਸੋਈਏ ਜੋ ਰਸੋਈ (ਜਾਂ ਗ੍ਰਿਲ) ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਾਸ ਜਦੋਂ ਕੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੂਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ. ਕੱਚਾ ਮੀਟ ਲਗਭਗ ਸਕਿੱਜ਼ੀ ਹੈ, ਦੁਰਲੱਭ ਮੀਟ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਦੁਰਲੱਭ ਮੀਟ ਤੁਹਾਡੀ ਪੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਮੀਟ ਦਾ ਸਪਰਿੰਗ ਵਾਪਸ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਮੀਟ ਮਜਬੂਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਠੀਕ ਹੈ, ਜੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਫਰਕ ਸਿਖਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਟੇਕਾਂ ਤੇ ਪੌਕ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ

ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਖੇਡੋ ਨਾ

ਜੀ ਹਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੈਕਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਗਰਿਲ 'ਤੇ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟੀਆਂ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵੀ ਪਕੜੋ ਨਾ! ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰਮ ਗ੍ਰਿਲ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਝਟਕਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੇ ਸਮਝੌਤੇ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉੱਥੇ ਹੀ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਖਿੱਚ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਉਲਟਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਕ ਵਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੋਕਰ ਨਾ ਮਾਰੋ, ਆਪਣੇ ਆਲੂ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਦੀਆਂ ਲਾਟਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਉੱਤੇ ਨਾ ਦਬਾਓ (ਜੋ ਇਸ ਨਾਲ ਵੀ ਆਇਆ?). ਬਸ ਪਕਾਉਣ ਦਿਉ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕੁਝ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜਾਂ ਕੁਝ ਮੱਕੀ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਜਾਂ ਕਾਰਡਾਂ ਦੀ ਖੇਡ ਖੇਡੋ.

ਥੱਕਰ ਕੱਟ ਲਈ, ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਰਤੋ

ਸਟੀਕਜ਼ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 1/2 ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਕੱਟੋ, ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਹੀ ਰੀਡਿੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਹੁਤ ਘੱਟ, 120 F ਤੋਂ 125 F ਤੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ; ਦਰਮਿਆਨੇ ਦਰਮਿਆਨੇ 125 F ਤੋਂ 130 F; ਮੱਧਮ 130 F ਤੋਂ 135 F.

ਥਿਨਰ ਸਟੀਕਸ ਲਈ, ਟਾਈਮਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ

ਇਹ ਸਟੀਕ ਪਤਲੀ ਅਤੇ 1 1/2 ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਤੇ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਉੱਚ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਕ ਟਾਈਮਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. 1 ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੀ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਲਈ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ 4 ਮਿੰਟ ਹਰ ਪਾਸੇ ਪਕਾਉ; ਕਾਫ਼ੀ ਦੁਰਲੱਭ 3 ਮਿੰਟ ਮੀਡੀਅਮ ਲਈ 5 ਮਿੰਟ

ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੋ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਕ ਝਾਤ ਮਾਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਰੀਿੰਗ ਚਾਕੂ ਦੀ ਟਿਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਿਵੇਂ ਚਲ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਸਟੀਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੀਟ ਰੇਸ਼ਮ ਨੂੰ ਢਿੱਲਾਓ

ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੇਕ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਬੈਠਣ ਦਿਓ. ਇਹ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਸਟੀਕ ਵਿਚ ਮੁੜ ਵੰਡਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦੋਵੇਂ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਾਸਟਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.

ਬਿਲਕੁਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਸ਼ੁੱਧ ਸਟੀਕ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਪਿਜ਼ਾਜ ਲਈ, ਹਾਟ ਸਟੀਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜਾਂ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟੋ. ਸਵਰਗ

ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰਿਲ ਸਕਰਟ ਸਟੀਕ , ਕਿਵੇਂ ਗ੍ਰੈਿਲ ਟ੍ਰਾਈ-ਟਿਪ , ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਲਬਰਗ ਬਰਗਰਜ਼ ਦੇ 10 ਕਦਮ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੋ .