ਦੱਖਣੀ ਪੇਰੂ ਵਿਚ ਨਾਟਕੀ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸ਼ਹਿਰ ਆਰੇਵਿਪਾ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਸੋਲਟਰਿਟੋ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੀਮਾ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਪੇਲੇ ਵਿੱਚ ਇੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧਣ ਵਾਲੇ ਵੱਡੇ ਕਰਨਲ ਦੇ ਚੋਕਲੂ ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. (ਤੁਸੀਂ ਲਾਤੀਨੀ ਭੋਜਨ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚੋਕਲੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ)
ਸੋਲਟਰੋ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਸਿੰਗਲ" ਅਤੇ ਸੋਲਟਰਿਟੋ (ਛੋਟਾ ਰੂਪ) "ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਦਮੀ" ਵਰਗਾ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਕਿਤੇ ਪੜ੍ਹਿਆ ਹੈ ਕਿ ਆਰੇਕ੍ਵੀਪਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਰਿਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਵਿਰੋਧੀ ਲਿੰਗ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਨ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਹੈ. ਯਕੀਨਨ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਕਈ ਹੋਰ ਪਾਰਿਉਰੋ ਦੇ ਸਪੈਰੀਆਂਟੀਜ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਇਹ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਹੈ.
ਖਾਰੇ ਕਸੋ ਫਰਸਕੋ ਪਨੀਰ (ਇੱਕ ਫਰਮ ਚਿੱਟੀ ਲੂਨੀ ਪਨੀਰ), ਮਸਾਲੇਦਾਰ rocoto ਚਿਲਗ ਮਿਰਚ , ਟਮਾਟਰ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਚਿਨਸ ਇਸ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਫੱਟੋ ਬਣਾਉ. ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਗਰਮੀ ਪਿਕਨਿਕ ਸਲਾਦ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਲੀਮਾ ਬੀਨਜ਼
- 1 1/2 ਕੱਪ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਰਨਲ
- 1 ਕੱਪ ਡਰੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ
- 1/2 ਕੱਪ ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਹਰੇ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰਾਸ ਦੇ ਨਾਲ
- 1 ਟਮਾਟਰ, ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਡਸ ਵਾਲਾ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
- 1 1/2 ਡ੍ਰੀਆਂ queso fresco cheese (ਫਰੈਸ਼ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਈ ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਚੀਜ਼ ਜਾਂ ਮੋਜ਼ਰੇਲੇ) ਇੱਕ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- 2-3 ਚਮਚ ਚਮਕਦਾਰ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਲਈ) ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ
- 2 ਚਮਚੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੇਡਲੇ ਜਾਂ ਪਿੰਜਰੋ
- ਕਲੀਨਿੰਗ ਪਹਿਨੇ (6 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, 3 ਚਮਚੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਲਾਟ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਰਲਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਕਣਕ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਈਸ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲਮਾ ਮਿਗਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ (ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਸੇ ਹੀ ਪੋਟ ਵਿੱਚ) ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕ੍ਰੀਜ਼-ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਠੰਢੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਫਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਲਾਦ ਮਾਰਕੇ ਆਓ.
ਸਾਈਡ ਸਲਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ 4-6 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 354 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 13 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 218 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |