ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਖਾਸ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਟੈਂਸੀ ਥਾਈ ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ-ਮੂਨ ਸਾਸ ਜੋ ਸੈਮਨ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵਿਆਹ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਪੈਨ-ਫ਼ਲਿੰਗ ਸੈਲਮਨ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਚੰਗਿਆਈਆਂ ਵਿੱਚ ਸੀਰਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਥਾਈ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੈਮਨ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ ਰਾਤ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਵੀ ਪਿਆਰ ਕਰਨਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 1/2 ਕੱਪ ਚੌਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ, ਜਾਂ ਬਦਲਵੇਂ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ
- 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ਹਿਦ
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਤਾਜ਼ਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਬਾਰੀਕ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ), ਜਾਂ 1/2 ਤੋਂ 1 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮੱਛੀ
- 1 ਚਮਚ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਚਮਚ ਰੈਗੂਲਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਬਦਲਵਾਓ
- 1 ਚਮਚ minced
- lemongrass
- ਸੈਲਮੋਨ ਲਈ:
- 2 ਤੋਂ 4 ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇ
- 1 ਤੋਂ 3 ਚਮਚ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ garnish: ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਟੋਸਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ marinade ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹੋ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਾਸ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਸਿਰਕਾ ਦੀ ਗੰਜ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਜਦੋਂ ਸਾਸ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੈਮਿਨਨ ਫਿਲਲੇਟਸ ਲਗਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਤੇ ਪਾਈਲਡ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ. ਜਦੋਂ ਬਰਸਾਈ ਨੇ ਠੰਢਾ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਰ ਇੱਕ ਪਿੰਡੀ ਉੱਤੇ 1 ਚਮਚ ਚਮਚਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਸ ਤੇ ਰੱਖ ਲੈਣਾ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਝੁਕਾਓ ਅਤੇ ਦੁਹਰਾਓ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲਈ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਸ ਰਾਖਵਾਂ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਮਾਰਨੇਟ ਕਰੋ
- ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ - ਇਹ ਸਟੈਮਿੰਗ ਤੋਂ ਸੈਂਮਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
- ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਉਤਰਨਾ ਅਤੇ ਪੈੱਨ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਘੁਮਾਓ. ਹੁਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਰ ਰੱਖੋ.
- ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 2 ਮਿੰਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਸਟਿੱਕਰ ਹੋਵੇਗਾ) ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ "ਸਵਾਸ" ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦੇਵੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਦੂਰ ਆ ਜਾਏ. ਸੈਲਮਨ ਤਲ਼ਣ ਹੋਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਿਡ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
- ਮੱਛੀ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ ਕੁੱਲ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਬਰਫ਼ ਕਰੋ. ਸੇਲਮੋਨ ਉਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅੰਦਰਲੀ ਮਾਸ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਫੋਰਕ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੋਵੇ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਥਾਲੀ ਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਲੇਟ ਤੇ ਸੈਮਨ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਰੇਸ਼ੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਿੰਡੀ ਉੱਤੇ ਕੁਝ ਚਮਚਾਓ. ਜੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਤਿਲਕ ਦੇ ਬੀਜ ਛਿੜਕੇ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਇਹ ਚੌਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ!).
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 450 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 111 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 774 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |