01 ਦਾ 09
ਹਾਚਾ ਕੀ ਹੈ?
ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਹਰਚਾ (ਵੀ ਹਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਇੱਕ ਮੋਰਕੋਲਨੀ ਪੈਨ-ਤ੍ਰਿਪਤ ਰੋਟੀ ਹੈ ਜੋ ਸੋਜਲੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਹਿਰਲਾ ਇੱਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਮਫਿਨ ਵਾਂਗ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਟੈਕਸਟਚਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਿਕਨਬੈੱਡ ਵਾਂਗ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
02 ਦਾ 9
ਖੁਸ਼ਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ
ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਇਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ, ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾਓ:
- 2 ਕੱਪ (250 ਗ੍ਰਾਮ) ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਿਲੋਨਾ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
03 ਦੇ 09
ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ
ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih 1/2 ਕੱਪ (125 ਗ੍ਰਾਮ) ਨਰਮ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਆਪਣੇ ਹੱਥ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਕਟਰ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਰਤੋਂ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾ ਕਰੋ; ਕੇਵਲ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸੋਜ ਦੇ ਹਰੇਕ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੂਿਕ ਕਰਾਸ ਜਾਂ ਗ੍ਰਾਹਮ-ਕਰੈਕਰ ਪ੍ਰੈਸ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਣਦੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁਣ ਨਮੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਕਰੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
04 ਦਾ 9
ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਕੱਪ (120 ਤੋਂ 180 ਮਿ.ਲੀ.) ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਫੋਨਾ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਨਰਮ, ਲਗਭਗ-ਭਿੱਜ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਟੀਲੇ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
05 ਦਾ 09
ਹਾਚਾ ਡੋਹ
ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਹੁਣ ਹਾਕਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
06 ਦਾ 09
ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦਾ ਆਕਾਰ
ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਜਿਲਦਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਜਗਾਓ ਇੱਥੇ ਦਿਖਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਤਕਰੀਬਨ 1 1/2 ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਛੋਟੀਆਂ 3 " ਹਿਰਛਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ .
07 ਦੇ 09
ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ
ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਮੋਟੇ ਸੂਜੀਨਾ ਵਿੱਚ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. (ਇਹ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਲਈ ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਹੈ).
ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ 1/4 "ਡੂੰਘਾਈ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਨਾ ਬਣਾਉ, ਜਾਂ ਆਟੇ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਤਰੀਕੇ ਨਹੀਂ ਪਕਾਏਗਾ.
08 ਦੇ 09
ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਹਾਕਰ ਨੂੰ ਕੁੱਕ
ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਭੁੰਲਨ ਜਾਂ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਾਚਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਸਿਰਫ ਇਕ ਵਾਰੀ ਮੁੜ ਕੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਕ ਮੱਧਮ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਦਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਹਿਰਛਾ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੈਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
09 ਦਾ 09
ਹਾਕਰ ਵਾੱਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਹਰਚਾ ਨੂੰ ਜੈਮ, ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਉਹ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਭਾਗਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਗਰਮ ਸਰਚ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹਰਚਾ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ 350 ਫ਼ਰ (180 ਸੀ) ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਵ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿਣਗੇ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਗੇ.
ਚਾਹ ਹਿਰਛਾ ਲਈ ਇਕ ਉੱਤਮ ਸਹਿਯੋਗੀ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੋਰਕੋਨ ਚਾਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: