ਪੇਇਡ ਥਾਈ ਨੂਡਲਸ ਲਈ ਝੱਖੜ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਰਸੀਲੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਅਤੇ ਸ੍ਰੇਸ਼ਠ ਹੈ! ਇਕ ਵਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਗਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਦ ਥਾਈ ਸਾਸ ਇਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬੋਤਲਾਂ ਜਾਂ ਪੈਕਡ ਪੈਡ ਥਾਈ ਸੌਸ ਖ਼ਰੀਦਣ ਦਾ ਲਾਲਚ ਨਾ ਕਰੋ, ਜੋ ਤਾਜ਼ੀ ਤੌਰ ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਰਥ ਲਈ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਸਾਸ ਦਾ ਹੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਹਾਨ ਪਦ ਥਾਈ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਸਭ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ਆਊਸ ਥਾਈ ਚੌਲ਼
- ਨੂਡਲਜ਼ , 2 ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕਾਫੀ
- 12 ਤੋਂ 15 ਛੋਟੇ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਕੱਚੇ ਝੀਨੇ ਦੇ, ਗੋਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ
- 1 ਨਿਕੰਮੀ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਜਾਂ 1 ਤੋਂ 2 ਪੱਟ * ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 4 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ (ਚਿੱਟੇ ਨੂੰ ਹਰਾ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖੋ)
- 3 ਤੋਂ 4 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਚਮਚਾ grated galangal ਜਾਂ ਅਦਰਕ
- 1 ਤੋਂ 2 ਤਾਜੇ ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰੇ ਮੱਛੀ (ਜਾਂ ਜਿੰਨੀ ਚਾਹੋ ਜਿੰਨੀ ਚਾਹੋ), ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਅੰਡੇ
- 2 ਤੋਂ 3 ਕੱਪ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ
- ਹੱਥੀ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ / ਸਿਲੈਂਟੋ
- 1/3 ਕੱਪ ਭੂਨਾ ਵਾਲਾ ਭੂਆਲਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- ਸੇਵਾ ਲਈ ਚੂਨਾ ਵ੍ਹੇਰੇ
- ਪੈਡ ਥਾਈ ਸੌਸ:
- 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਚਮਚ
- ਸਿੰਚਾਈ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਸੁਆਦ (ਏਸ਼ੀਆਈ / ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਉਪਲਬਧ)
- 1/4 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟੌਕ
- 3 ਚਮਚ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1/2 ਤੋਂ 1 ਚਮਚਾ
- ਚਿਲ ਸੌਸ , ਜਾਂ 1/3 ਤੋਂ 3/4 ਚਮਚਾ
- ਸੁਆਇਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੇਈਨ ਦੀ ਮਿਰਚ ,
- 1/8 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਸੌਖੇ ਸੰਸਕਰਣ ਲਈ, ਦੇਖੋ: ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਸ਼ੀਪ ਪੈਡ ਥਾਈ .
- ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਡੰਕ ਕਰੋ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪੀਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਲੰਗੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਫਰਮ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ "ਕਰਕਸੀ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੰਕੇਤ: ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਤਿਲਕ ਜਾਣਗੇ. ਇਹ ' ਅਲ ਦੇਂਟੀ' ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਚਾਬੀ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਟੌਸ ਕਰੋ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ 'ਪਦ ਥਾਈ ਸੌਸ' ਸਮੱਗਰੀ (ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਇਮਲੀਟ ਪੇਸਟ ਬਹੁਤ ਮੋਟੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ 1 ਚਮਚ ਪਾਓ; ਜੇ ਪਤਲੇ / ਪਤਲਾ, 1 + 1/2 ਚਮਚ ਪਾਓ). ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਚੱਖੋ - ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ-ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ ਲੱਭੋ ਜੋ ਖਟਾਸ-ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਾਰੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ wok ਜ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਣ ਨਾਲ ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਫੈਦ ਹਿੱਸੇ (ਸੇਵਾ ਲਈ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ), ਲਸਣ, ਗਲਾਂਗਲ / ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹਿਲਾਉਣਾ 1 ਮਿੰਟ
- ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਢੇਰ 2 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਜਦ ਤੱਕ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਸ਼ਿੰਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 2-3 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿੜੀ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਭੱਠੀ ਹੋਵੇ.
- ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਆਪਣੀ ਹੁੱਕਾਂ / ਪੈਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਕਮਰੇ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਦਰਾੜ ਕਰੋ. ਭੁੰਬਾਉਣ ਲਈ ਛੇਤੀ ਨਾਲ-ਭੁੰਲਣਾ (30 ਸਕਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਮਿੰਟ).
- ਪੈਡ ਥਾਈ ਸੌਸ ਦੇ 1/3 ਉੱਤੇ ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਸ਼ੋਅਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 2 ਭਾਂਡਿਆਂ ਅਤੇ ਇਕ ਸੁਸ਼ੀਲ ਮੋੜ ਵਾਲੀ ਗਤੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ. ਦਰਮਿਆਨੇ ਅਤੇ ਉੱਚ ਵਿਚਕਾਰ ਗਰਮੀ ਰੱਖੋ - ਤੁਸੀਂ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇੰਨੀ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਹ ਸਾੜ ਦੇਵੇਗੀ. ਪੈਨ / ਵਿਕ ਡ੍ਰੀਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹਰ 30 ਸਕਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਾਸ ਜੋੜੋ. ਚਟਾਕ ਚਲੇ ਜਾਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ-ਥਿੰਟਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਸਟਿੱਕੀ ਅਤੇ 'ਗਲੋਸੀ' ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਚੂਈ ('ਅਲ ਦੇਂਟ' (5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ)) ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ-ਟੈਸਟ ਵਿਚ ਫੜੋ ਜੇ ਸੁਆਦਲਾ ਜਾਂ ਖਾਰਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਰ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਥੱਕੋ ਜਾਂ ਚੂਨਾ ਦਾ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਝੁਕੋ. ਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਮਿੀਲੀ ਸੈਸਨ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਕਤਾਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਪਾਓ.
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਧੁੰਧਰੇ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਵ੍ਹੀਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ (ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਪੀੜੋ). ਥਾਈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਹੜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਇਹਨਾਂ ਸੁਝਾਵਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ
8 ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਊਸ ਬਣਾਉਣ ਸਮੇਂ ਨੂਡਲਸ ਦੇ, ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਡ ਥਾਈ ਸੌਸ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਦੁਗਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 12 ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੇਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ, ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਕਰਕੇ ਕਿ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਪੱਛੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਕੋਈ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਜਾਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਸ਼ਿਰਪ ਪੈਡ ਥਾਈ? ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ! ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਿਕਨ ਜੋੜਨਾ, ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੇ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਥਾਈ ਸ਼ੈੱਫ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਸਹੀ ਹੈ - ਇਹ ਡੀਟ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਡੂੰਘਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 867 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 46 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 228 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,403 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 53 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 64 ਗ੍ਰਾਮ |