06 ਦਾ 01
ਹੋਮਡਾਈਡ ਲੀਵਿੰਗ ਅਤੇ ਸੌਰਡੌਫ਼ ਸਟਾਰਟਰ
ਵਿਕਰੀ ਦੇ ਲਈ ਮੋਰੈਕਿਨ ਬ੍ਰੈੱਡ ਡਾਇਨੇ ਲੇਵੀਟ / ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਤਸਵੀਰਾਂ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਕਾਸ਼ਤ ਵਾਲੇ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਤਾਜੇ ਬੇਕਰ ਦੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਪਾਰਕ ਉਪਲਬਧਤਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਨੇ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੇਕੁੰਨ ਸਾਮਾਨ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਹੈ. ਸੋਰਡੌਇ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਤਲੀਵਤਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਕੂਕ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਪੇਚਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਮੋਰਾਕੋ ਵਿੱਚ, ਘਰੇਲੂ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਖੋਦਣ ਲਈ ਕਿਮਿਰ ਬਿਲਡੇਆ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਇਹ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਇਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ - ਮੋਰੋਕੋਨੀ ਦੀ ਖਰਾਬੀ ਘੱਟ ਖਟਾਈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸ਼ੁਕੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਪਰ ਇਹੋ ਜਿਹੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫੋਟੋ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਮੋਰਕੋਨ ਬਰੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੋਰਕੋਨੀ ਪਾੜਾ ਅਤੇ ਸਰਾਫ ਦੋਵੇਂ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਕਦਾਰ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ; ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਕੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੇਕਬੋਸੀਲੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਲਈ ਇੱਕ ਖੇਡ ਦਾ ਮੈਦਾਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵਾਪਰਨ ਵਾਲੇ ਜੀਵਾਣੂ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਵਧੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜਾਇਦਾਦਾਂ ਅਤੇ ਪੇਚੀਦਾ, ਖਾਰੇ ਜਿਹੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਘੁਮਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਜੋ ਇਸ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਫਲ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਫਲ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਰਾਈਸਿਨ ਖਮੀਰ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ - ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਥੇ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ
06 ਦਾ 02
ਹੋਮਡਾਈਡ ਲੀਵਿੰਗ ਅਤੇ ਸੌਰਡੌਫ - ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਸੋਰਡੌਫ਼ ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਕਈ ਪੜਾਅ ਤਾਨੀਆ ਮਟੀਟੀਲੋ / ਮੋਮੈਂਟ ਓਪਨ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਆਟਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਵਿਅਰਥ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਢੰਗ ਸਿਧਾਂਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ. 1) ਆਟਾ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੋਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; 2) ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਲੈਕਟੋਬਸੀਲੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪੇਚੀਦਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਸਾਧਾਰਣ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਨ; 3) ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਇਸ ਲਈ ਰੇਸ਼ਮ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ; 4) ਸਟਾਰਟਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਖੁਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਇੱਕ ਢਿੱਲੀ ਲੇਵਿੰਗ ਪਾਵਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਇੱਥੇ ਫੋਟੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪੜਾਵਾਂ 'ਤੇ ਸੋਰਡੌਫ ਸਟਾਰਟਰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਸੋਰਡੌਫ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ 14 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਹੇਠਲੇ ਪੰਨੇ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਖਾਂਦੇ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਢੰਗ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦੇ ਲੂਤ-ਰਹਿਤ ਵਰਜਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਆਟੇ ਦੇ ਲਈ ਕੁਨੀਮੀਲ, ਬਾਇਕਵੇਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਫ਼ਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
03 06 ਦਾ
ਮੋਰਕੋਨੀ ਲੀਵੈਨਿੰਗ (ਖਮੀਰਾ ਬਰਡੇਆ) ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ
ਲਸਣ. ਲੇਨ ਓਟੈ / ਬਲੂ ਜੀਨ ਚਿੱਤਰ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਸੋਰਡੌਫ ਤੋਂ ਘੱਟ ਖੋਖਲਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ, ਖੋਜ਼ , ਬੇਘਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੱਧੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਅਤੇ ਬੱਟਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਮੀਰ ਦੀ ਥਾਂ ਮੋਰੋਕਿਨ ਖਮੀਰ ਬੀਲਡਿਆ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲੀਨੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਟਾਰਟਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਤਕਨੀਕ ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਰੱਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਕ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੱਕੇ ਮਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦਲੇ ਹੋਣਗੇ ਪਰੰਤੂ ਲੰਬੇ-ਧਾਗਿਆਂ ਵਾਲੇ ਖੁਰਮਦ ਦੇ ਨਾਲ ਤੀਰ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ.
ਆਟੇ ਦੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੀ ਮੁਢਲੀ ਅਨੁਪਾਤ 'ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਰਤੋਂ. 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਅਗਲੇ ਜੱਥੇਬੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਆਟੇ ਦੀ ਉਚਾਈ ਲਈ ਅੱਠ ਘੰਟਿਆਂ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਉ.
04 06 ਦਾ
ਮੋਰੈਕਿਨ ਲੀਵਿੰਗ (ਖਮੀਰਾ ਬਰਡੇਆ) ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ
ਕਸਟਰੀ ਬਰੈੱਡ AKEAUNAGE / E + / ਗੈਟੀ ਚਿੱਤਰ ਪਿਛਲੀ ਸਲਾਈਡ 'ਤੇ ਵਿਧੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਮੋਰਕਿਨ ਲੀਵਿਨਿੰਗ (khmira beldia) ਨੂੰ ਆਟੇ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟਾਰਟਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਧਾਗਾ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਬ੍ਰੈੱਡ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟਾਰਟਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੇਵੀਨ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਵੀ ਕਿਮੀਰਾ ਬਿਲਡੇਆ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ , ਤਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਲੇਵਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖਮੀਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਪਹਿਲੇ ਆਟੇ ਲਈ, ਭਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਆਟੇ ਦੀ ਤੁਲਣਾ ਵਿੱਚ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਸ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਬੈਂਚਾਂ ਲਈ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਜਾਣੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ (8 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤੋ ਰਾਤ) ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ
06 ਦਾ 05
ਰਵਾਇਤੀ ਸੌਰਡੌਫ਼ ਸਟਾਰਟਰ
ਸੌਰਡੌਫ਼ ਸਟਾਰਟਰ ਤਾਨੀਆ ਮਟੀਟੀਲੋ / ਮੋਮੈਂਟ ਓਪਨ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਪੁਰਾਣੇ ਪੰਨਿਆਂ ਤੇ ਵਰਣਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮੋਰਕੋਮ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਖਾਂਸੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣੂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਪਿਛਲੇ ਪੇਜਾਂ ਤੇ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿਮੀਰਾ ਬਲੇਡਿਆ ਵਿਧੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਾਂਸੀ ਲਈ ਪੱਕਣ ਅਤੇ ਖੰਭ (8 ਤੋਂ 14 ਦਿਨ) ਲਈ ਹੋਰ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ . ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ, ਸ਼ਿੱਬੂ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਹੈ. ਇਹ ਬੇਅੰਤ ਮਾਣਨ ਲਈ ਰੱਖੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬੇਕਰੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਰਾਪ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਾਣ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਵਾਢਾ ਨੂੰ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚਲੇ ਕੁੱਲ ਤੱਤਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਜੀਵਣ ਦੇ ਵਜ਼ਨ ਦੇ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਜੇ ਇੱਕ ਰੋਟੀਆਂ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਤਰਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਕੁੱਲ 1000 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਗ੍ਰਹਿਣ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸੌਰਡੌਫ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਵੱਧ ਖੜਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਖਟਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪੂਰੀ ਵਸਤੂ ਅਤੇ ਦਿਸ਼ਾ ਲਈ, ਸੌਰਡੌਫ਼ ਸਟਾਰਟਰ ਰਿਸੀਪ ਦੇਖੋ - ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ .
06 06 ਦਾ
ਹੋਮਡਮ ਨਿਕਲਣ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀਆਂ ਬੱਡੀਆਂ
ਖੋਬਸ ਲ 'ਮਰਾਸ਼ - ਮੋਰੋਕੋਨੀ ਜੌਲੀ ਬਰੈੱਡ ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਰੋਟੀ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਪਾਰਕ ਖਮੀਰ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਖਮਰਾ ਬਲੇਡੀਆ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਚੰਗੀ ਕੀਮਤ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ:
- ਖਮੀਰ ਬੀਲਡਿਆ - ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੇਵਿਨ ਦੇ ਭਾਰ ਨਾਲ 30% ਅਨੁਪਾਤ ਵਰਤੋ (ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ 40%); 8 ਤੋਂ 9 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਵਾਧਾ
- ਸੋਰਡੌਫ਼ ਸਟਾਰਟਰ - ਕੁੱਲ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਭਾਰ ਨਾਲ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਵਰਤੋ (ਆਟਾ ਅਤੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ); ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ
ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੋਰੋਕਨ ਬੱਤੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਲਾਭ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ:
ਬੈਟਬੌਟ - ਪੈਨ-ਫਰੀਡ, ਪੀਟਾ-ਫਲੈਟਬੈੱਡ