ਲਾਲ ਬੀਨ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਕ ਦੱਖਣੀ ਪਰੰਪਰਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਪਕਵਾਨ ਲੁਈਸਿਆਨਾ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਬੀਨ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਪਲਾਸ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਗ਼ੁਲਾਮ ਵਲੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ - ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਗਏ ਹਨ ਡਿਸ਼ ਬਜਟ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਨਿਊ ਓਰਲੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ, ਸੋਮਵਾਰ ਰਾਤਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਦੀਆਂ ਕਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੈਮ ਹੱਡੀ ਜਾਂ ਹੈਮ ਘਪਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਰੱਖੋ.
ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਚੂਸਣ ਨਾਲ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. Andouille ਲੰਗੂਚਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਕੀਟਨੀ ਬੀਨਜ਼
- 2 ਹੈਮ ਹੋਕ ਜ ਇੱਕ ਹੰਢਣਸਾਰ ਹੈਮ ਹੱਡੀ
- 1 ਕੱਪ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਾਵਲ (ਗਰਮ)
- 1 ਵੱਡਾ
- ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਪੱਸਲੀਆਂ ਸੈਲਰੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 1/2 ਪਿਆਲੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਛੋਟਾ ਗਾਜਰ (ਡਸਾਇਆ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਟਾਸਾਸਕੋ ਸਾਸ
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਪੱਤੇ ਥਾਈਮ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਰਿਸ਼ੀ (ਟੁੱਟੀਆਂ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਮੈਦਾਨ ਮੋਰੋਰਾਮ
- 1/2 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ
- ਬੀਫ ਜਾਂ
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ )
- 1 1/2 ਕਵਾਟ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਭੂਮੀ ਕੇਆਨ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: 3 ਚਮਚੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼
- ਵਿਕਲਪਿਕ:
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੈਸਜ (ਪਕਾਏ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕਰੀਬ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਪਾਣੀ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਬੀਨ ਕਰੋ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਦੇ ਕ੍ਰੌਕਰੀ ਸੰਮਿਲ ਵਿਚ, ਹੈਮ ਘਪਲੇ ਜਾਂ ਹੈਮ ਹੱਡੀ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਟਾਸਾਸਕੋ ਸਾਸ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਲਸਣ, ਥਾਈਮੇ, ਰਿਸ਼ੀ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਨਾਲ ਭਿੱਜੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ 4 ਤੋਂ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਬੀਨ ਤੇ ਪਕਾਉ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਕੈਨਨਾਂ, ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਕ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਜੋੜੋ. 3 ਤੋਂ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ
- ਹੈਮ ਦੀ ਹੱਡੀ ਜਾਂ ਹਾਕ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਕੱਟੋ; ਮੀਟ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਬੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬੀਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੇਲਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਸੇਵਾ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ.
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰਜ ਵਾਲੇ ਸਲੇਟੀ ਵਾਲੇ ਚਾਕਰਾਂ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਫਰਕ
ਹੈਮ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 1 ਕੱਪ ਡਸਟ ਵਾਲਾ ਲੇਫ਼ੇਟਵਰ ਬੇਕਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ, ਕਾਲੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੋਲੀ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲੰਗੂਚਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟਕ ਪੋਟ ਵਿਚ ਪਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 348 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,049 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 67 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |