ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ, ਇਹ ਹੌਲੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪੋਰਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਉਮਰ ਲਈ ਹੈ. ਇਹ ਬੇਸਮੈਂਟ ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ (ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸਨੂੰ ਬੋਸਟਨ ਬਲੇਡ ਪਾਸਾ ਜਾਂ ਬੋਸਟਨ ਬਾਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ).
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਚਿਕੇ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਰੰਭ ਕਰਦੇ ਹਾਂ- ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਬਾਹਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪੂਰਾ ਕਰ ਕੇ, ਜੁੜੀ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕੀ ਖੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ.
ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਸੌਖਾ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ? ਗੁਪਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਡਿਜੀਟਲ ਜਾਂਚ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਰਤ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਸਭ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਸ ਪਾਸਾ ਦੇ ਡੂੰਘੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂਚ ਨੂੰ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕਰੋ, ਟੀਚੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 140 F ਵਿੱਚ ਸੈਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਮਾਂ ਕੱਢਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇ.
ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਏ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂਚ ਦੀ ਨੋਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਰਖੋ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਹਿੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ (ਜੋ ਕਿ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਮਜੋ਼ਰ ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ), ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ.
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ, "ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਸਾਨੂੰ 160 ਐਫ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣਾ ਪਏ", ਜੋ ਕਿ 2011 ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੀ ਜਦੋਂ USDA ਨੇ ਆਪਣਾ ਸੂਰਜ ਡੁੱਲੋ 145 ਐੱਮ. ਕਿਉਂਕਿ 160 F ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਉੱਚਾ ਸੀ ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਸੂਰ ਦਾ ਕੁੱਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ (ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਰਕੁੰਕ ਕਰਨਾ ਬਿਨਾਂ)
ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪਾਸਟ ਲਈ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਪਕਸੇ ਨੂੰ 3 ਪਾਉਂਡ ਦੇ ਪੋਰਕ ਦੇ ਮੋਢੇ 'ਤੇ ਲਗਾਇਆ, ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਤਬਦੀਲੀ ਸਿਰਫ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 15 ਤੱਕ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਘਟਾਉਣਾ ਸੀ. ਬਾਕੀ ਸਭ ਕੁਝ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਪੇਸਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 1/2 ਤੋਂ 4 lbs. ਭੋਜ ਵਾਲਾ ਪੋਕਰ ਮੋਢੇ ਪਾਸਾ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਜਿੰਜਰ
- 1 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ.
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ (ਨਾ ਸਮੁੰਦਰ ਦਾ ਲੂਣ ਜਾਂ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 500 ° F ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ
- ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ (ਹਰ ਚੀਜ਼ ਪਰ ਰੋਟੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ). ਸਭ ਪਾਸਿਓਂ ਆਲ੍ਹਣਾ (ਤੁਹਾਡੇ ਰੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਬਾਕੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.)
- ਇੱਕ ਰੋਟੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਪੋਕਰ ਦੇ ਮੋਢੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. 20 ਫਿੰਟਾਂ ਲਈ 500 ਫੁੱਟ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 250 ਫੁੱਟ ਤੇ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੀ ਜਾਂਚ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 140 ਫੱਰ ਪੜ੍ਹ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ, ਜੋ 2 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਭੁੰਲਨ ਦਾ ਬਾਹਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਭੁੰਨ ਵਿਚੋਂ ਪਾਸਾ ਕੱਢੋ, ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਦਾ ਰਹੇਗਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ 145 F ਦੇ ਟੀਚੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. ਫਿਰ ਚਮਕਣ, ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਦਾ ਮੁਕੰਮਲ ਖੁਸ਼ੀ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 562 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 202 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,522 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 55 ਗ੍ਰਾਮ |