ਹੰਗਰਨੀਅਨ ਏਟਰਹਾਜ਼ੀ ਟੋਟੇ ਇਕ ਅਮੀਰ ਮਿੱਠੀ ਖਾਦ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਪੰਜ ਦੇ ਕੇਕ ਦੇ ਚਾਰ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਬਟਰਰੇਮ ਸਿਨਕ ਹੈ. ਇਹ ਹਿੰਦੂ ਦੇ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਪ੍ਰਿੰਸ ਏਸਟਰਹਾਜ਼ੀ ਦੁਆਰਾ ਨਾਮਜ਼ਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਰਾਇਲਟੀ (ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡਾਂਸਰਾਂ!) ਦੇ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਪਰਵਾਰ ਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਪੁਰਾਣੀ ਪੁਰਾਣੀ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗਾ, ਪਰ ਸ਼ਿੰਗਾਰਤ ਸੁਹਾਵਣਾ ਉਹ ਕਿਸਮ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਨਾ, ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰੀਮਿਲਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸਪੰਜ ਪਕਾਉਣ ਲਈ:
- 5 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਯੋਲਕ)
- 1 3/4 ਔਂਸ ਚੰਡਰ
- 1 3/4 ਔਂਸ ਬਦਾਮ (ਜ਼ਮੀਨ, ਕੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ)
- 2 1/2 ਡੇਚਮਚ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਗੋਰਿਆ, ਸਖਤ ਕੁੱਟਿਆ)
- 1/2 ਨਿੰਬੂ (ਦਾ ਜੂਸ, ਜਾਂ 1 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ)
- ਚਾਕਲੇਟ ਬਟਰਰੇਮ ਲਈ:
- 10 ਔਂਸ ਚਾਕਲੇਟ (ਸੈਮੀਸਬੋਟ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਬਟਰ (ਨਰਮ, ਬੇਤਰਤੀਬ)
- 5 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਗੋਰਿਆ)
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- ਅਪਰਿਕੋਟ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- 1/4 ਕੱਪ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ (1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- ਅਸਾਨ ਫੌਂਡੈਟ ਆਈਸਿੰਗ ਲਈ:
- 3 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਕਣਕ ')
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ (ਰੌਸ਼ਨੀ)
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ:
- 2 ਔਂਸ ਚਾਕਲੇਟ (1/4 ਚਮਚਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਸੇਮਿਸੁਟ)
- 4 ਆਲੂ ਬਦਾਮ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਲਈ: 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਓਵਨ. ਲਾਈਨ ਚਾਰ (8 ਇੰਚ) ਚੱਕਰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਚੱਕਰਾਂ ਨਾਲ ਗੋਲ ਖਾਣਾ ਪੈਨ ਵਿਕਲਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ (8 ਇੰਚ) ਦੌਰ ਪੈਮਾਨਾ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਖਿੱਚ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕੇਕ ਨੂੰ ਚਾਰ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣਾ ਪਵੇਗਾ.
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਨੂੰ ਹਰਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਨਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾ ਹੋਣ. ਗਿੱਲੀ ਬਦਾਮ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗੁਣਾ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਨਾ ਪਵੇ.
- ਪੈਨਸ਼ਨ ਬਰੇਟਰ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿਚ. ਚਾਰ ਪੈਨ ਲਈ, ਕਰੀਬ 10-15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੇਕ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਲਈ, 30-40 ਮਿੰਟ ਜਨੇ ਸਿੱਟੇ ਜਦ ਤੱਕ ਸੁਲੇਨ ਥੱਲੇ ਤੇ ਨਹੀਂ. ਪੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਚਾਕਲੇਟ ਬਟਰਰੇਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ : ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਮੀਪੌਫ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ. ਹਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਹੱਥ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਤੇ ਪੈਡਲ ਲਗਾਉ, 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚਾ ਮਾਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਖੰਡ ਰੱਖੋ. ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 120 ਡਿਗਰੀ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਿਕਸਰ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਲੂਣ ਨਾਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਰੁਕੋ. ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਈ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਫੜੋ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ.
- ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ: ਇੱਕ ਪਰਬਤੀ ਵਾਲੀ ਥਾਲੀ ਤੇ, ਇਕ ਸਪੰਜ ਦੇ ਕੇਕ ਦੀ ਪਰਤ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1/4 ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਬਾਰੀਕਰੇਮ ਨਾਲ ਫੈਲੋ. ਆਖਰੀ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਦੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਦੋ ਵਾਰ ਹੋਰ ਵਾਰ ਅਤੇ ਟੌਪ ਦੁਹਰਾਉ. ਪਾਸਿਆਂ ਲਈ ਆਖਰੀ 1/4 ਮਟਰਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ. ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ, ਕਵਰ ਕੀਤਾ, 1 ਘੰਟੇ.
- ਖੜਮਾਨੀ ਦੇ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਖੂਬਸੂਰਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਬਾਉ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁੱਕ ਦਿਓ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਫੌਂਡੈਟ ਆਈਜਿੰਗ ਬਣਾਉ : ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਫੌਂਡੈਂਟ ਸਾਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਹੋਣ ਤਕ ਚੁਕੋ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਕੈਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ ਤਾਪਮਾਨ 100 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਜੇ ਗਲੇਜ਼ ਢੁਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਲਗਦੀ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਕੈਨਟਨਰਜ਼ ਖੰਡ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਸਕਿਊਜ਼ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ-ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਤਣਾਅ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਭਿਆਸ ਕਰੋ, ਟਿਲੈਂਟ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਰਾ ਟੌਪ ਢੱਕਿਆ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਕੁਝ ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਬ੍ਰੀਟਰਰੇਮ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਕੋਟ ਲਗਾਉਣੀ ਪਵੇਗੀ, ਪਰ ਇਸ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਸਜਾਵਟੀ ਉਹ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਸਦੇ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਕਸੀ ਬੋਤਲ ਲਓ ਅਤੇ ਟੋਰਟਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ 4 ਜਾਂ 5 ਕੇਂਦਰਿਤ ਚੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ. ਸਕਿਉਰ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਲਾਈਨਾਂ ਰਾਹੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਖਿੱਚੋ
- ਕੱਟੇ ਗਏ ਬਦਾਮਾਂ ਵਿੱਚ ਦੱਬਣ, ਰਿੰਗ frosting ਨਾਲ torte ਦੇ ਪਾਸੇ frost ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰੈਫਰੀਜਾਈਜ਼ਰ. ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਲਾਈਸਿੰਗ ਲਈ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਵੇਲੇ ਤਨਾੱਟ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਪਰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਦਿਓ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.