ਘਰੇਲੂ ਵਾਲਾ ਤਾਜ਼ੀ ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦਲਾ ਹੈ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਥੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਵਿਆਖਿਆ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਪਰ ਮੁਸ਼ਕਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਮਾਰਕਿਟਾਂ ਵਿਚ ਰੈਨੇਟ ਅਤੇ ਸਿਟੀਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਰੇਨੈਟ ਟੈਬਲਿਟ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਕਲੋਰੀਨ-ਮੁਕਤ: ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਕਲੋਰੀਨ-ਮੁਕਤ ਹਨ)
- 1 ਗੈਲਨ ਦਾ ਦੁੱਧ (2%, 1%, ਜਾਂ ਸਕਿੱਮ)
- 2 ਚਮਚੇ citric ਐਸਿਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਰੈਨਿਕ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਹਲਕਾ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਨਾਨ-ਰੀਐਕਟੇਬਲ ਬਰਤਨ (ਕੋਈ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਜਾਂ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਨਹੀਂ) ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਦੁੱਧ ਵਿਚਲੀ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਜਲ਼ਦੀ ਰੱਖੋ. ਹੀਟ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 88 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰ. ਦੁੱਧ ਦੁੱਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
88 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਤੇ, ਰੈਨਟ ਦਾ ਹੱਲ ਪਾਉ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵੱਡੀਆਂ ਦਹੀਂ ਵਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਪਿੰਜ ਤੋਂ ਅਲਗ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਗੇ (ਸਾਫ਼, ਹਰਾਥ ਤਰਲ).
ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਸਪੰਨ ਜਾਂ ਜਾਲ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. (ਜੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾ ਦਿਉ). ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਹੀਂ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਘਾਹ ਨੂੰ ਦੱਬ ਦਿਓ. ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੇ ਦਹਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਵਧੀਕ ਪਟਾ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਨੂੰ ਦੱਬੋ. ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ 35 ਸਿਕੰਟਾਂ ਲਈ ਹਰ ਵਾਰ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 175 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰ ਬਣਾਉ.
ਜਦੋਂ ਛੋਹਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਗੜ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਵਾਂਗ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਟੈਂਫ਼ੀ ਵਾਂਗ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਛਿੜਕ ਕੇ ਘੁੰਮਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਿੱਚ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਨੀਰ ਖਿੱਚੀ, ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ. ਜੇ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਅਤੇ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਿੰਜਰੇ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਥੋੜਾ ਸੁੱਤਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਾ ਸਕੇ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਰੱਸੀ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਖਿੱਚੋ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਗਰਮ ਪਨੀ ਵਿੱਚ ਡਿੱਪ.
ਜਦੋਂ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਇਹ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ), ਇਹ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਲੌਗ ਜਾਂ ਗੋਲਫ-ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ, ਫਿਰ 2 ਚਮਚਾਂ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿਚ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰੋ.
ਨੋਟ: ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਰੈਨਟ ਮੇਲ ਆਰਡਰ, ਕੁਝ ਫਾਰਮੇਸੀਆਂ ਜਾਂ ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਰਾਹੀਂ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.
ਸਰੋਤ: ਰਿਕੀ ਕੈਰੋਲ ਦੁਆਰਾ ਹੋਮ ਚੀਜ ਬਨਾਉਣਾ (ਵਰਕਰਮੈਨ ਪਬਲਿਸ਼ਿੰਗ)
ਅਨੁਮਤੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 78 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 53 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |