4 ਸਵਾਦ ਲਾਲ ਬੀਨ ਅਤੇ ਚੌਲ ਪਕਵਾਨਾ

ਰੈੱਡ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਚੌਲ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇਡਮਾਰਕ ਲੁਈਸਿਆਨਾ ਡੀਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪਿਛਲੇ ਐਤਵਾਰ ਦੇ ਹੈਮ ਡਿਨਰ ਤੋਂ ਛੱਡ ਕੇ ਹੈਮ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. ਲਾਲ ਕੀਟਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੁਰੀ ਵਿਅਕਤੀ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਛੋਟੇ ਦੱਖਣੀ ਲੁਈਸਿਆਨਾ ਲਾਲ ਬੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਇਹ Picayune Creole Cookbook, 1900 ਤੋਂ ਇੱਕ ਅੰਕ ਹੈ:

"ਨਿਊ ਓਰਲੀਨਜ਼ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਕਾਲਜਾਂ ਅਤੇ ਸੰਮੇਲਨਾਂ ਵਿਚ, ਜਿੱਥੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਪਾਲਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੱਚੇ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਭੋਜਨਾਂ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼, ਜੋ ਚੌਲ ਨਾਲ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਲੂਪ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨ ਵਾਲੇ ਬਰਾਬਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਫਲਦੇ ਹਨ. "

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ

• ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਟਰਾਂ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕਰਨਾ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਬਣਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
• Crockpot ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਦੂਜੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟੈਂਡਰ ਪਕਾਉ. ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਸਾਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾ ਕੇ (ਲਗਪਗ ਛੇ ਤੋਂ ਅੱਠ ਘੰਟੇ) ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਈ ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ
• ਉਬਾਲੋ, ਉਬਾਲੋ ਨਾ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਤਰਲ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
• ਨਰਮ ਰੋਲ ਲਈ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੋਟ ਨੂੰ ਢੱਕੋ.
• ਚੱਖਣ ਦੁਆਰਾ ਦਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਪਰ ਸੁਥਰੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਸਲੀ ਨਹੀਂ. ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਅਤੇ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਬੀਨ ਨਰਮ ਕਰੋ; ਜੇ ਮੱਧ ਅਜੇ ਵੀ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੰਮੀ ਪਕਾਉ.
• ਪੇਟ ਦੇ ਬਿਪਤਾ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਡੁਬੋਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦੋ ਵਾਰ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਬੀਨ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਮਾਨ ਹੋ ਗਈ ਹੈ.
• ਜਿਉਂ ਹੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੇ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤਰਲ ਕੱਢ ਦਿਓ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਤਰਲ ਪਲੇਟ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ).
• ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਪੰਜ ਦਿਨ ਤਕ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ.
• ਡ੍ਰੀ ਬੀਨ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਪਾਊਂਡ ਬਰਾਬਰ 2 1/2 ਕੱਪ ਬੇਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ; 5 1/2 ਤੋਂ 6 1/2 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ
• ਦੇਸ਼ ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੇਕਡ ਹੈਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ

ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੌਖੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਸ ਨ੍ਯੂ ਆਰ੍ਲੀਯਨ੍ਸ ਦੇ ਸੁੱਖ ਭੋਜ ਖਾਣ ਦੇ ਇੱਕ ਬੈਚ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.

• 01 ਦਾ 04

  ਤੇਜ਼ ਲਾਲ ਬੀਨ ਅਤੇ ਚੌਲ

  ਇਹ ਆਸਾਨ ਫੂਡ ਇਸ ਕੈਲੰਡਰ ਤੇ ਇੱਕ ਛੇਤੀ ਲੈਣ ਲਈ ਕੈਨਡ ਲਾਲ ਗੁਰਦੇ ਬੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬੇਕਨ; ਪਿਆਜ਼, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੀ "ਪਵਿੱਤਰ ਤ੍ਰਿਏਕ"; ਅਤੇ ਮੌਲੀ ਲੰਗੂਚਾ (ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ), ਅਤੇ ਸੀਸਿੰਗ ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਭੋਗੀ ਦਿਨ ਦਾ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਨਿੱਘੀ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

• 02 ਦਾ 04

  ਰੈੱਡ ਬੀਨ ਅਤੇ ਰਾਈਸ ਹਾਮ ਅਤੇ ਸੋਜੇਜ ਨਾਲ

  ਸਲੇਟੀ ਜਾਂ ਹੈਮ ਨਾਲ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਰਵਾਇਤੀ ਇੱਕ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਗਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਸਿਰਫ 10 ਮਿੰਟ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਰੈੱਡ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਡੁਬੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੈਮ ਹੋਕ, ਲੰਗੂਚਾ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਘੰਟੇ ਪਕਾਉ. ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਤੇ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

• 03 04 ਦਾ

  ਲੁਈਸਿਆਨਾ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਰਾਈਸ

  ਇਹ ਇਸ ਕਨਕੋਸ਼ਨ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੱਖਰਾ ਵਰਜਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਲੁਈਸਿਆਨਾ ਢੰਗ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੇਵਲ ਹੈਮ ਘੜੀ ਨੂੰ ਹੀ ਵਰਤਦਾ ਹੈ; ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਗਰਮ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

• 04 04 ਦਾ

  ਦੱਖਣੀ ਲਾਲ ਬੀਨ ਅਤੇ ਚੌਲ

  ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਲੂਸੀਆਨਾ ਦੇ ਲਾਲ ਬੀਨ ਅਤੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਲਾਲ ਬੀਨ ਅਤੇ ਚੌਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ. ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਕੁਚਲਿਆ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਸੇਈਨ ਦਾ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ