ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮ ਚਪਾਤੀ ਨਾਲ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ਾਂ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਇੱਕ veggie ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਮਿਲ ਗਿਆ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਮੂੰਗ ਦਾਲ (ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਦਹੀਂ) ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ
- 1 ਕੱਪ ਮਸੂਰ ਦਾਅਲ (ਸਪਲੈਟ ਲਾਲ ਦਾਲ) ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- 1/4 ਚਮਚ ਅਨਾਜ
- 1 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਟੀਬੀਐਸ ਸਬਜ਼ੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੱਟਿਆ
- 1 ਮਾਧਿਅਮ ਟਮਾਟਰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੱਟਿਆ
- 1 ਟੈੱਸਪ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1/2 ਟਿਸ਼ਲ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 2 ਚਮਚ ਦਾਣੇ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਰ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਸਾਂਬਰ ਮਸਾਲਾ
- 2 ਟੀਬੀਐਸ
- ਘੀ
- 7-8 ਕੜਾਹੀ ਪੱਤੇ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਪਾਂਝ ਫੋਰਾ
- 2 ਹਰਾ ਮਿੀਨੀ ਦਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੂਰਾ (ਵਿਕਲਪਕ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ (ਲਗਭਗ 1/4 ਕੱਪ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਦੋ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਢੱਕਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਏਸਫੇਟਾਡਾ, 1/2 ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੀਲ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਲਾਟ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵ੍ਹੀਲਲ / ਦਬਾਅ ਰਿਲੀਜ਼ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਮਕਾਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਟ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ 2 ਹੋਰ ਸੀਟੀਆਂ / ਦਬਾਅ ਰਿਲੀਜ਼ ਸੁਣਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੂਚ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਖੋਲ੍ਹੇ ਬਿਨਾਂ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ, ਭਾਰੀ ਤਲਹੀਣ ਪੈਨ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਲਾਟ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਝਿੱਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਟਮਾਟਰ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਢਿੱਲੀ ਹੋਣ ਤਕ.
- ਸਾਰੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮਸਾਲੇ - ਧਾਤ, ਜੀਰੇ, ਸਾਂਬਰ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ 1/2 ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਫਲਾਈ ਰੱਖੋ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਭਾਫ਼ ਜਾਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁਕਰ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ. ਉਬਾਲੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲਾ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਵਾਲਾ ਸੀਜ਼ਨ ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਲਾਟ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਕੁੱਕ. ਕਦੇ ਕਦੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- ਇਕ ਹੋਰ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਘਿਓ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ (ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਲਾਟ) ਤੇ. 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੰਚ ਫੋਰਾਰਾਂ , ਕਰੀਜ਼ ਪੱਤੇ, ਹਰੀ ਮਿਲਾਤੀਆਂ ਅਤੇ ਤੌਲੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਪਲਪਰਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਾਅਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਅਤੇ ਚਪਾਤੀ ਜਾਂ ਸਧਾਰਨ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.