ਅੰਟਿਕਚੌਸ ਡੀ ਕਾਰਨੇ: ਗ੍ਰੀਨਡ ਬੀਫ ਕਬੂਸ

ਅੰਟਿਕੁਚੌਸ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗਲੀ ਭੋਜਨ ਹੈ , ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੇਰੂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪੇਰੂਵੈਨਿਕ anticuchos ਬੀਫ ਦਿਲ ਦੀ ਬਣੀ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਮਿਰਚਿਡ ਚਿਕਨ (anticuchos de pollo) ਜ ਸਟੀਕ anticuchos ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ

Peruvian-style anticuchos, ਲਸਣ, ਸਿਰਕਾ, ਜੀਰੇ, ਅਤੇ ਆਜੀ ਪੈਨਕਾ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸੁੱਘਡ਼ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਲਾਲ ਚਿਲਗ ਦਾ ਮਿਰਚ, ਜਿਸਦਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪੇਰੂਵਿਕ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਸਟੋਰਾਂ ਜਾਂ ਲਾਤੀਨੀ ਭੋਜਨ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ, ਜਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਆਜੀ ਪੈਨਾਂ ਜਾਂ ਜਾਰਡ ਆਜੀ ਪੈਨ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਅੰਟਿਕਚੌਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 12 ਲਸਣ ਦੇ cloves
• 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ
• 1/4 ਚਮੜੀ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਹਲਕੇ ਚਿਲਪੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ (ਜੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਜੀ ਪੈਨਕਾ)
• 1/2 ਕੱਪ ਸਿਰਕੇ (ਵੰਡਿਆ)
• 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
• 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
• 2 ਤੋਂ 3 ਪਾਕ ਸਟੀਕ (
• sirloin , tenderloin)

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਬੀਫ ਨੂੰ 1 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗ਼ੈਰ-ਅਰੇਵੇਂ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ.
2. ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਭਾਂਡੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ / ਕੁਚਲੋ, ਜਾਂ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
3. ਮੈਰਨੀਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ, 1/4 ਕੱਪ ਚਿਲ਼ਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ, 1 ਚਮਚ ਜੀਰੀ, 1 ਚਮਚ ਲੂਣ, ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ.

1. ਬੀਫ ਤੇ ਐਮਰਨੀਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਰ ਵਿੱਚ ਰਾਖਵੇਂ ਰਾਸਤੇ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਾਸ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੇਂ ਲਈ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੀਫ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਕਰੋ.
2. ਗਰਿੱਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਸਕੁਆਰਾਂ 'ਤੇ ਗੋਲੀਆਂ ਰੱਖੋ (ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹਰੇਕ ਸਕਿਊਮਰ' ਤੇ ਲੱਗਭਗ 4 ਟੁਕੜੇ)
3. 1/2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, 1/4 ਕੱਪ ਵਾਲੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚਿਲੀ ਵੱਢੋ.
4. ਹਰ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਕੁਆਰਾਂ ਨੂੰ ਗਰਸਤ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਲੋੜੀਂਦਾ ਦਾਨ ਤੋਂ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਖਿੱਚੋ
5. ਕੋਬ 'ਤੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ anticuchos ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)
ਕੈਲੋਰੀ	434
ਕੁੱਲ ਵਸਾ	19 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ	7 ਗ੍ਰਾਮ
ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ	8 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ	160 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ	1,293 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ	9 ਗ੍ਰਾਮ
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ	1 g
ਪ੍ਰੋਟੀਨ	55 ਗ੍ਰਾਮ

(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.