ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸੇਵੀਏਸ ਇੱਕ ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਆਧੁਨਿਕ ਕੁੱਕਾਂ ਨਾਲ ਖੇਡਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸਿਟਰਸ-ਮੈਰਿਡੇਡ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਐਸਕੈਬੇਚੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵਿਕਾਸ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸਿਰਕਾ-ਮਸਕੀਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ
ਸੇਵੀਜ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਖੱਟੇ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਮਾਰਜਿਨ ਕਰਕੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਕਲਾਸਿਕ ਪੇਰੂਵਿਨ ceviche ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਜੋੜੀ ਤੁਹਾਡੀ ਚੋਣ ਦੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸਚਮੁੱਚ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਨਮਕ ਲੈਮੂਨ ਦਾ ਜੂਸ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਨਮਕ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ.
ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦਿਨ ਤੇ ਠੰਡੇ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਮਾਣੋ - ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਊਥ ਅਮਰੀਕਨ ਸਫ਼ਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ
- ਚਿੱਟੇ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੱਛੀ (ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਵੇਖੋ)
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਕੱਪ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ (
- ਕੀ ਲਾਈਮਜ਼ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਅੱਧਾ-ਚੰਦਰਮਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਰੁਕੋ ਚਿਲੀ (ਮੈਕਸੀਕ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਚਿਿਲ ਦੇ ਮਨਜ਼ਾਨੋ ਜਾਂ 2 ਏਜੀ ਲਿਮੋਂ ਚਿਲ ਜਾਂ ਹਾਬੇਨੇਰੋਸ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: 4 ਚਮਚੇ ਕੈਲੀਨਟ੍ਰੋ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੂਹੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 1-ਇੰਚ ਦੇ ਵਰਗਾਕਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ, ਇਸ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਰਨ ਕਰਨ ਲਈ ਲਵੇਗਾ.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਫਿਰ ਚਿੱਕੜ ਦਾ ਜੂਸ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਤਿਕਿਰਿਆ (ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ) ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚਾਇਲਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਮੱਛੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫਰੀਜ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਕਰੋ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨੀ 3 ਘੰਟੇ (ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਮੌਰਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਮੱਛੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਕੱਚਾ ਖਾਧੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ ਜੇਕਰ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਕੱਚਾ-ਦਿੱਖ ਹਨ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚਾਇਲਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ. ਸਿਲੰਡੋ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ
ਨੋਟਸ
- ਸਫੈਦਫਿਸ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਲਕੋਕੋਰ, ਇਕੋ, ਸਨੈਪਪਰ, ਹਾਲੀਬਟ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸੁਸਿਸ਼ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਦੇਖਦੇ ਹੋ. ਹਾਈ- ਕੁਆਲੀਟੀ , ਸੁਸ਼ੀ-ਗ੍ਰੇਡ ਮੱਛੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸੇਵੀਕੇਟ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ
- ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖ਼ੂਨ ਦੀ ਕਤਾਰ ਦੇਣੀ. ਖ਼ੂਨ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਪੇਟਰੇ ਦਾ ਹਨੇਰਾ ਲਾਲ ਹਿੱਸਾ ਹੈ; ਜੇ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ, ਤੁਹਾਡੇ ਸੇਵੀਨੇ ਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਭਿਆਨਕ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ
- ਸੇਵੀਜ ਇੰਨੀ ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਸਾਥ ਹੈ- ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਰੂ ਵਿਚ ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪ ਨਹੀਂ ਮਿਲਣਗੇ. ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਇਸ ਸਿਵੇਚੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਲੱਭੋਗੇ ਜੋ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਹੋਣ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 28 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 899 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |