ਇਸ ਚਿਕਨ ਚਾਵ ਮੇਨ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕਰਿਸਪ ਨੂਡਲਜ਼ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭੋਗੇ, ਪਰ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ. ਹਰੇਕ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ 400 ਕੈਲੋਰੀਜ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਟੀਫਨ ਵੌਂਗ ਦੁਆਰਾ, ਹਾਰਟ ਸਮਾਰਟ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਖਾਣੇ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾਲ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਛਾਪੀ ਗਈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਨਿਕੰਮੀ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ (ਪਤਲੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਚੀਨੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਨੂਡਲਜ਼ (ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ)
- ਪਤਲੇ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ )
- 1 1/2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ (ਬਾਰੀਕ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 3 ਵੱਡੇ ਸੁੱਕਣੇ
- ਚੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ , ਭਿੱਜਣੇ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਫੁੱਲ chives (ਜਾਂ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- 3 ਕੱਪ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ (ਕੱਸਕੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ
- ਮਸਾਲੇ ਲਈ:
- 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1/4 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ
- ਖੁਸ਼ਕ ਸੈਰਰੀ ਵਾਈਨ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚ cornstarch
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਮੱਗਰੀ (ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਲੂਣ, ਸੁੱਕੀ ਸੈਰ, ਚਿੱਟਾ ਮਿਰਚ , ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ) ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ 1 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਪੈਕਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਬਲੈਨਚ ਨੂਡਲਜ਼. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਲਈ ਫੁੱਟੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਸੁੱਕਣ ਤੇ, ਅਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਨਕਾਟੇ ਨੂੰ ਨਕਾਟੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ.
- ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਲਈ ਓਵਨ ਭੌਂਲਡਰ ਬਰੇਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਹਰ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲੰਘਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਚੈਕਿੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੁਚਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਪਰ ਸਾੜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਸਹਿਜ ਨਾਲ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਭਾਅ, ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਿਆਓ. ਅਦਰਕ, ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘੁੰਮਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫੁੱਲ ਦੇ ਚਿਪਸ ਜਾਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਓ; 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਲਾਓ. (ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਤ ਕੇ, 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ).
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 729 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 95 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,244 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 81 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 46 ਗ੍ਰਾਮ |