ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਐੱਗ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਸਿੱਖਣਾ
Omelets ਅਤੇ frittatas ਮਿਆਰੀ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖਾਣਾ ਪੀਣ ਦੀ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਹੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਗੋਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵੀ ਖਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੋਵੇਂ ਅੰਡੇ (ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਤੱਤਾਂ) ਤੋਂ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਫਲੋਟਾਟਾ ਵਿਚ ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ?
ਓਮੇਲੇਟ
ਇੱਕ ਆਮਭੀ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਪਾਲਕ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਤੁਸੀਂ ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਬੁਢਾ ਪਕਾਉਂਣ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਇੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਸੀਜ਼ਨਸ ਅਤੇ ਦੁੱਧ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ) ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ - ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੈਠ ਕੇ ਪੱਕੇ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਗਏ ਮੀਟ ਤੱਕ ਭਰ ਕੇ ਭਰਨ ਲਈ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ- ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਧ ਜਾਂ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਜੋ ਕੁਝ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਪੈਨਕਕੇ ਦੇ ਕੁੱਝ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭਰਾਈ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਫ਼ਰਿੱਟਾਟਾ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਆਮਭੁਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਸਮਾਨ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ frittata ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਦੁੱਧ - ਜਾਂ ਜਿਆਦਾ ਤਰਜੀਹੀ ਕ੍ਰੀਮ - ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ frittata ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਚੋਣ ਦੇ ਕਿਸੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਪਨੀਰ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਕਸਟਡਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫਿਰ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦਾ ਭਰਨਾ ਕੇਵਲ ਅੰਡਾ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਤਾਟਾ ਦੇ ਜੋੜਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਫਰਿੱਤਾਟਾ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਜਾਂ ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਪੱਕਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. (ਬਦਲਣ ਲਈ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫ੍ਰੀਟਾਟਾ ਉੱਤੇ ਫਲਿਪ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.) ਇਹ ਫ੍ਰਿਟਾਤਾ ਦੇ ਹਸਤਾਖਰ ਦੇ ਸੋਨੇ ਦੀ ਕਬਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ stovetop ਅਤੇ ਓਵਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ.
ਅੰਤਰ
ਸਭ ਤੋਂ ਸੱਖਣੇ ਅਰਥਾਂ ਵਿਚ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਟਾਟਾਟਾ ਵਿਚਾਲੇ ਫਰਕ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਭਰਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਭਰਮਾਂ ਵੀ ਹਨ.
- ਇੱਕ ਆਮਭੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਜਦੋਂ ਇੱਕ frittata ਬਣਾਉਣ, ਅੰਡੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਸਰਡ-ਵਰਗੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ੋਰਦਾਰ whisked ਹੈ
- ਫ਼ਰਿੱਟਾਟਾ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡਿੱਗਰ ਦਾ ਅੰਡਾਕਾਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦਾ ਹੈ.
- ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ frittata ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਆਮਭੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਹਾਲਾਂਕਿ ਓਮੇਲੇਟਸ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਗਰਮ ਭੇਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, frittatas ਅਕਸਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਬੁਰਚਾਂ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹਾਂ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਵੀ ਵੱਖਰੇ ਹਨ ਅੰਡੇਲੇਟ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਲੰਬਾ ਇਤਿਹਾਸ 14 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇਕ ਦ੍ਰਿੜ ਇਰਾਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਨਿਰਸੰਦੇਹ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਆਮ ਚਿੜੀ ਖਾਣ ਪਿੱਛੋਂ ਨੇਪੋਲੀਅਨ ਬੋਨਾਪਾਰਟ ਨੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਹੁਕਮ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਫ਼ੌਜ ਲਈ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਆਮਦਨੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਨ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੱਤਾ.
ਕੁਝ ਲੋਕ "ਇਤਾਲਵੀ ਅੰਡੇਲੇਟ" ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਫ੍ਰਿਟਾਟਾ ਸ਼ਬਦ "ਫ੍ਰਿਗਗੇਰ" ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅੰਡਾ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਮੂਲ ਥੋੜਾ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਟੌਰਟਿਲਾ (ਅੰਡੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਪੱਧਰ) ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਕਟੋਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਮੇਨੂੰ ਵਿਚ ਲੱਭ ਸਕੋਗੇ, ਪਰ ਆਖਰੀ ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਵਰਤ ਕੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.