ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਥਾਈ ਗ੍ਰੀਨ ਕਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਸਕਰੈਚ ਤੋਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਸਾਨ ਹੈ (ਕੋਈ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਕੜੀ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ) ਇਹ ਗਰੀਨ ਕਰੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਗਿੰਗ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਕ ਹਰੇ ਕੜੀ ਵਾਂਗ ਸੁਆਦ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਬਹੁਤ 'ਅਮੀਰ' ਨਹੀਂ ਹੈ! ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ ਟੋਫੂ ਜਾਂ ਚਾਕੋ (ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ) ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਕਰੀ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਕਰੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗੀ! ਨੋਟ ਕਰੋ: ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਿਰੀ ਵਿਚ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਯਾਮ, ਸਕੁਵ, ਬਰਫ ਮਟਰ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ, ਬਰੌਕਲੀ, ਮੁੰਡੇ ਦਾ ਸ਼ਾਗਣਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਟੋਫੂ (ਦਰਮਿਆਨੀ-ਫਰਮ, ਘੜਿਆ, ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਚੂਨਾ, ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ)
- 1 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਹਰੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਕੱਪ ਅਸਪੱਗਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਾਂ ਹਰਾ ਬੀਨ)
- 1 ਵੱਡੀ ਸਹਾਇਕ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ
- 3/4 ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਟਾਕ (ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈ ਬਾਸੀਲ (ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਤੌਲੀਆ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 2 ਤੋਂ 3
- ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ)
- ਗ੍ਰੀਨ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਲਈ:
- 1 ਸਟਾਲ
- ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ (ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ), ਜਾਂ 3 ਤੇਜਪੱਤਾ.
- ਏਰੀਅਨ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਲੀਮੋਂਗਰੇਸ )
- 1/4 ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 1 ਤੋਂ 3 ਥਾਈ ਹਰੇ ਖੀਰੇ (ਜਾਂ ਜੈਲਪਿਨੋ)
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਪਿੰਡਾ (ਪੈਕਡ, ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਦੁੱਧ)
- 1 ਆਇਦ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 4 ਤੋਂ 5 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
- 1 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਟੁਕੜੇ ਗੰਗਲ (ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਤੇਜ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ (ਤਾਜ਼ੇ)
- 1/2 ਚਮਚ ਜੀਰੇ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1/2 ਚਮਚ ਧਨੁਸ਼ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1/2 ਚਮਚ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਮਸਾਲੇ ਦੀਆਂ ਅਸਥੀਆਂ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/2 ਚਮਚ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਲੇਮੋਂਗਰੇਸ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਦੇਖੋ: ਫਰੈਸ਼ ਲੇਮੌਂਸਸ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ.
- ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿਚ ਹਰ 'ਹਰੇ ਕਰੀ ਪੇਸਟ' ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹਰੇ ਕੜੀ ਦੇ ਪੇਸਟ (ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਲੈਨ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ) ਬਣਾਉ. ਹੱਥ ਨਾਲ ਸੌਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਇਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਸਾਰੇ ਸਾਸ ਦੇ ਸਾਧਨਾਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਸੀਨੇ ਅਤੇ ਮਟਰਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੋਕੇ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਫਰਾਈਨ ਪੈਨ ਰੱਖੋ. 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਅਤੇ ਘੁਰਨੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ, ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਬਣੇ ਹਰ ਹਰੇ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇਕ ਮਿੰਟ ਕੱਟੋ.
- ਟੋਫੂ ਜਾਂ ਚਾਕਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਨਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਚੇਤੇ-ਪਕਾਓ.
- ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਪੱਤੇ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 5 ਮਿੰਟ ਰਲਾਓ
- ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਬੇਸਿਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ) ਅਤੇ 5-7 ਮਿਨਟਾਂ ਦੀ ਰੁੱਤ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸਤਰ ਤੋਂ ਕਰਾਈ ਹਟਾਓ. ਜੇ ਲੂਣ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ ਪਾ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੂਨਾ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਪਾਓ. ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋ, ਹੋਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਕਰਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ.
- ਸਿੱਧੇ ਵਿਕ ਦੇ ਬਾਹਰੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਸੇਲ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਛਿੜਕੋ (ਵੱਡੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ) ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਟਾਪਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਈ ਜੈਸਮੀਨ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1454 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 63 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 52 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,334 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 195 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 58 ਗ੍ਰਾਮ |