ਮੇਸੋਪੋਟੇਮੀਆ ਦੇ "ਝੂਠੇ ਫਲ" ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵ-ਵਿਆਪੀ ਪਰਵਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਇਨਸਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਫ਼ਲ ਵਿਚ ਅੰਜੀਰਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿਚ ਇਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਸੰਕੇਤਕ ਕਹਾਣੀ ਸੁਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਅੰਡੇ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਭ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਮਿਠਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1891 ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹੁਣ ਤੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਾਲੀਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪੂਜਨੀਯ ਪੇਂਗ ਨੈਟਨਸ ਕੂਕੀ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਲੋਹੇ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਿੱਚ ਹਾਈ, ਅੰਜੀਰ ਵੀ ਹਨ. ਇੱਕ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਰੇਚਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਵਾਈ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਤਿਹਾਸ ਵਿਚ ਖੁੱਡੇ
ਫਿਕਸ ਕਾਰਿਕਾ ਐਲ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉੱਤਰੀ ਏਸ਼ੀਆ ਮਾਈਨਰ ਵਿਚ ਉਪਜੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਯੂਨਾਨੀ ਅਤੇ ਰੋਮੀ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਫੈਲ ਗਈ ਹੈ. ਸਪੇਨਿਸ਼ ਫ਼੍ਰਾਂਸਿਸਕਨ ਮਿਸ਼ਨਰੀ 1520 ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆਂ ਨੂੰ ਅੰਜੀਰ ਲਿਆਉਂਦੇ ਸਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਨ ਫਰੈਂਜ ਨਾਂ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਬੂਤ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੀਨ ਅਤੇ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿਚ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ ਲਈ ਅੰਜੀਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਅੰਜੀਰ ਦਾ ਬਿਰਛ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਬਾਈਬਲ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਨੇਮ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਕੁਝ ਵਿਦਵਾਨ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹੱਵਾਹ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣੀ ਗਈ ਮਨ੍ਹਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਫਲ ਇਕ ਸੇਬ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅੰਜੀਰ ਸੀ), ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. 5000 ਬੀ.ਸੀ. ਤੋਂ ਨੌਓਲੀਥਿਕ ਸਾਈਟ ਦੇ ਖੁਦਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅੰਜੀਰਾਂ ਦੀ ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਅੰਜੀਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ 2500 ਬੀ.ਸੀ. ਰਿਕਾਰਡਿੰਗ ਦੀ ਸੁਮੇਰੀ ਪੱਥਰ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਕੁਝ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਹਿੱਸਾ ਸਮਝਿਆ.
ਕਈਆਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਈਸਾਈ ਧਰਮ, ਇਸਲਾਮ, ਹਿੰਦੂ ਧਰਮ, ਯਹੂਦੀ ਅਤੇ ਬੁੱਧ ਧਰਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਪ੍ਰਜਨਨ, ਸ਼ਾਂਤੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਨਿੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਓਲੰਪੀਅਨਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਐਥਲੈਟਿਕ ਮੁਹਾਰਤ ਲਈ ਅੰਜੀਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਪਲੀਨੀ ਨੇ ਐਲਡਰ ਫਰੂਟ ਰੀਸਟੋਰੇਟਿਵ ਤਾਕਤਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਸਾਰ ਕੀਤਾ. ਨਬੀ ਮੁਹੰਮਦ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਅੰਜੀਰ ਨੂੰ ਇਕ ਫਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਛਾਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹ ਫਿਰਦੌਸ ਵਿਚ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ.
ਬਾਗ ਵਿਚ ਖੁੱਡੇ
ਪਤਝੜ ਅੰਡੇ ਦਾ ਰੁੱਖ 100 ਸਾਲ ਤਕ ਜੀਉਂਦਾ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 50 ਫੁੱਟ ਲੰਬਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ 10 ਤੋਂ 30 ਫੁੱਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਦੋ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੀਆਂ ਟਾਹਣੀਆਂ ਰੁੱਖ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਫੈਲਦੀਆਂ ਹਨ ਗਰਮ ਸੁੱਕੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿਚ ਫ਼ਿੱਕੇ ਫੁੱਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਸੂਰਜ ਨੂੰ ਪਪੜਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅੰਜੀਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਸਮੂਹ ਹੈ ਇਹ ਸਟੈਮ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੇ ਥੈਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਆਮ ਅੰਜੀਰ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਮਾਦਾ ਫੁੱਲ ਹੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਰਾਗਿਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਦੂਜੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ pollination ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਟੇਬਲ ਤੇ ਖੀਰੇ
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਸੈਂਕੜੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅੰਜੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਲੈਕ ਮਿਸ਼ਨ, ਭੂਰੇ ਟਰਕੀ, ਕਡੋਟਾ ਅਤੇ ਕੈਲੀਮਿਰਨਾ ਅੰਜੀਰਾਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ. ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਅਤੇ ਟੈਕਸਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਪਾਰਕ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਤਾਜ਼ੀ ਅੰਜੀਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੁੱਕਿਆ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਅਤੇ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਅੰਜੀਰ ਅਤੇ ਪੈਕੇਟ ਅੰਡੇ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਅੰਜੀਰ ਜੈਮ ਸਾਰੇ ਸਾਲ ਲੰਬੇ ਉਪਲੱਬਧ ਹਨ.
ਓਵਲ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅੰਜੀਰ ਚਿੱਟੇ, ਹਰੇ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕਾਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਗਿਰਾਵਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੇਕ, ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੇਕੁੰਮੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਨਮੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਵਰਤੋਂ.
ਹੋਰ ਬਾਰੇ
ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਇਸ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਸੈਕ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਇਤਿਹਾਸ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਹੋਰ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਕੁੱਝ ਅੰਸ਼ਿਕ ਸੰਸਾਧਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਹਨ