ਖਾਣੇ ਦੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਬਿਜਲੀ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਸਵੈ-ਨਿਰਭਰ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਲਈ ਸਹੂਲਤ ਵੀ ਜੋੜਦਾ ਹੈ: ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਉਪਰਾਲੇ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਉਦੋਂ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਜਾਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੇਂ ਲਈ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਘੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤੁਸੀਂ ਜਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਕਾਫੀ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮੋਹਰ ਲਾਉਣ ਵਿਚ ਅਸਫ਼ਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਤੋਂ - ਤੁਸੀਂ ਘਾਤਕ ਬੋਟਲਿਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਓਹ! ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਿੱਖਣਾ ਅਤੇ ਇਹ ਆਮ ਕੈਨਿੰਗ ਦੀਆਂ ਗ਼ਲਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ.
1. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਗਲਤੀ: ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਮਾਰਤ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ
ਐਸਿਡਿਕ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੱਕੜੀ, ਮਿੱਠੀ ਸੰਭਾਲ, ਫਲ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ (ਐਮਡ ਐਸਿਡ ਨਾਲ) ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਿਨਾਰਿਆਂ, ਢੱਕਣਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਡੂੰਘੇ ਪੋਟ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਕੋਈ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਗੈਰ-ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਪ ਸਟਾਕ, ਅਣਪਲੇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟਾਇਰ ਗਿਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਡੱਬਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਨਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਹੈ). ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਕਿਉਂ ਹੈ , ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਸ਼ਨਾਨ ਖਾਣਾ ਸਿਰਫ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ .
2. ਕੈਨਿੰਗ ਟਾਈਮ ਅਡਜਸਟਿੰਗ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਉਚਾਈ ਲਈ ਦਬਾਅ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ 1000 ਫੁੱਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਕੰਨਿੰਗ ਦਾ ਸਮਾਂ (ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਸ਼ਨਾਨ ਕਰਨ ਲਈ) ਜਾਂ ਦਬਾਅ (ਦਬਾਅ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ) ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਉਸੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਐਡਜਸਟਮੈਂਟ ਇਸ ਲਈ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ
3. ਜਾਰ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ
ਚੰਗੀ ਕੈਨਿੰਗ ਪਕਵਾਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਅੱਧਾ ਇੰਚ ਦੇ ਅੱਧ ਇੰਚ ਤਕ ਛੱਡ ਦੇਣ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦੇਵੇਗਾ.
ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਉਪਰਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਜਾਰ ਦੇ ਰਿਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਡਬਲਿੰਗ ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. Unsealed jars ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਅੰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਫੂਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਅਤੇ ਨਵੀਂ lids ਨਾਲ ਮੁੜ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਕਰ ਲਓਗੇ. ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ
4. ਕੈਨਿੰਗ ਲਾਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਕੈਨਿੰਗ ਲਾਡਜ਼ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਅਚਾਨਕ ਦੀ ਰਿੰਗ ਪੁਨਰ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਫਲਸਰੂਪ ਬੇਨੇਰੇ ਜਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਟੈਟਲਰ ਮੁੜ ਵਰਤੋਂਯੋਗ ਕੈਨਿੰਗ lids ਹੈ .
5. ਕਰੈਕਡ ਜਾਂ ਚਿੱਪਡ ਕੈਨੀਿੰਗ ਯਾਰਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਹਮੇਸ਼ਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਦਾ ਮੁਆਇਨਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਜਾਲਾਂ ' ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਬੇਰੋਕ ਜਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਭੈੜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ,
6. ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਾਥ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਘੋਲ ਵਿੱਚ, ਜਾਰ ਦੇ ਢੱਕਣ ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਬਰਾਬਰ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
7. ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੂੜਾ ਦੇਣਾ ਨਾ ਛੱਡੋ
ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਜਾਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਜਾਂ ਦਬਾਅ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੰਖੇਪ ਬੈਠੇ ਰਹਿਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁਹਰ ਲਗਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਰ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੀ ਛੱਤ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਜਾਰ ਖੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
8. ਬਾਹਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤਣਾ
ਇੱਕ ਮਣਕੇ ਸਿਰਫ ਉਸ ਖੀਰੇ ਵਰਗੀ ਹੋਵੇਗੀ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਖੀਰੇ ਵਾਂਗ ਹੈ; ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸਿਰਫ ਉਸ ਟਮਾਟਰ ਵਾਂਗ flavorful ਬਣਨ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਲਿਆ ਗਿਆ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.