ਇਹ ਪੋਲਿਸ਼ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਰੈਸਿਪੀ ਜਾਂ ਰੋਸੋਲ ਜ਼ ਕੁਰੀ ਆਈ ਕਲਸਕੀ (ਰਰੋਹ-ਸਮ ਜ਼ੀਹ ਕੋ-ਰ੍ਰੀਜ ਐੱਚ ਕੇਲੂਸ-ਕੇ) ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜਦੋਂ ਭੋਜਣ ਵਾਲੇ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬਚਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਚੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ! ਤੁਸੀਂ ਸਟੌਕਸਪੌਟ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁੱਝ ਚਿਕਨ ਵਿੰਗਾਂ, ਗਰਦਨ, ਅਤੇ ਪਿੱਠਾਂ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਭੁੰਨਣਾ ਸੂਪ ਨੂੰ ਅਸਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੂਡ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਟਰਕੀ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਵਰਤਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਉਹ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਅਚਰਜ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਇਹ ਪੋਲਿਸ਼ ਚੂਨੀਨ ਸੂਪ ਕਲਲਕੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ , ਇੱਕ ਪੋਲਿਸ਼ ਸੂਪ ਨੂਡਲ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ (ਮਿਸਜ਼ ਗ੍ਰਾਸ-ਟਾਈਪ) ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਮੋਰਰੋਨ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ (ਮਹਾਂ-ਕੈ-ਰੋਰੋਨ).
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸੂਪ ਲਈ:
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਦੀ ਲਾਸ਼; ਜਾਂ ਇਕ ਪਾਊਂਡ ਖੰਭ, ਗਰਦਨ ਜਾਂ ਪਿੱਠ, ਬਰਾਬਰ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਪਕਾਏ
- 1 ਗੈਲਨ ਪਾਣੀ (ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ)
- 4 ਗਾਜਰ (ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 4 ਪਸਲੀਆਂ ਸੈਲਰੀ (ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਅੱਠਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਕੱਟਣਾ)
- 1 ਚਮਚ ਚਿਕਨ ਦਾ ਆਧਾਰ ਜਾਂ ਵਗੀ
- 1
- ਸੈਕੇਟ ਡੀਪਿਸਾਂ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ:
- 1 ਪਾਊਂਡ ਕਲਸਕੀ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ (ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਡਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਸਟੋਪੌਟ ਵਿੱਚ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ (ਲਗਭਗ 1 ਗੈਲਨ). ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਫੋਮ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦੇ ਹੋਏ, ਜੋ ਕਿ ਸਤਹ ਤੱਕ ਵੱਧਦੀ ਹੈ. ਚਿਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬੱਦਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਅਣਚਾਹੀ ਹੈ.
- ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬੇਸ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਜੋੜੋ. ਪੇਟ ਦੇ ਸੰਚਾਲਨ ਲਈ ਸ਼ੈਕੇਟ ਡੀ ਅਪਸ (ਜੋ ਸਟਾਕ ਸ਼ੱਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਟਾਈ. ਇਕ ਬੋਇਲ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਘੜੇ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਤੋਂ ਗਾਜਰ ਹਟਾਓ. ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸਫੈਦ ਪਾਓ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਦਬਾਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੜਛੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਸਿਈਵੀ ਤੋਂ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸੁੱਟ ਦਿਓ
- ਗਾਜਰ ਵਾਪਸ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਪਾਓ.
- ਸੀਜ਼ਨਸ ਨੂੰ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਸੂਪ, ਰਾਤ ਨੂੰ refrigerate ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਸਤਹ ਦੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਕਲੇਸਕੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 394 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 100 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 179 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |