ਬੀਫ ਬਰਗੰਡੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਟੂਵ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸੁੱਤੇ ਹੋਏ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਦਾ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਖੀਰੀ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਮਕਦਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਘਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਰਿਵਾਰਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਹਿਕ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਆਸਾਨ ਬੀਫ ਬਰ੍ਗਨਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਇੱਕ, ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ, ਸਿਰਫ ਨੱਬੇ ਮਿੰਟ ਹੀ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਪ੍ਰੈੱਪ ਟਾਈਮ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ ਹੁਣ, ਇਸ ਸਾਧਾਰਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਕਲਾਸਿਕ ਬੀਫ ਬੋਰਗੀਗਨਨ ਦੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਕੋਈ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਸੈਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਘੰਟੇ ਬਾਕੀ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਪਰ, ਕਲਾਸਿਕ ਬੀਫ ਬਰਗੰਡੀ ਰਾਈਜ਼ਿਜ਼ੀ ਅਜੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਦੀ ਕਦਰ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਆਦ ਡੂੰਘੇ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਦੋਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਚੁਣੋ.
ਬੀਫ ਬਰਗੰਡੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਬੋਊਫ ਬੌਰਗੁਆਨਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਸਟੂਵ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਟੁਕੜੇ ਬੇਕਨ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼
- 3 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ, 1/4-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- 1/4 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਸੈਲਰੀ
- 2 ਪਾਊਂਡ ਬੀਫ ਚੱਕ, ਘਣਵੀਂ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚੇ ਸੁੱਕ ਪਏ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਇੱਕ ਰੱਸਮੇਰੀ ਸੁੱਕ ਗਿਆ
- 1/16 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਹਰ ਮਸਾਲਾ (ਮਾਮੂਲੀ ਚੂੰਡੀ)
- 1 ਚਮਚ ਸਰਲ-ਆਟੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ, ਮੁਰਝਾਏ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ
- 1 ਕੱਪ ਬਰ੍ਗਂਡੀ, ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- 1/2 ਕੱਪ ਬੀਫ ਸਟਾਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਬੇਕਰਨੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਕ੍ਰੀਜ਼ਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਪਰ-ਤੌਲੀਆ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਦੋ ਸਿਕੰਬਾਂ ਵਾਲੇ ਬੇਕੋਨ ਗਰੀਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਝੋਟੇ ਵਾਲਾ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਲ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਬੇਕਨ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਇਕ ਵਾਰ ਜਦ ਬੀਫ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਤਲੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਬੀਅਰ ਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਥਾਈਮੇ, ਰੈਸਮੈਰੀ, ਹਰਚੀਸ ਅਤੇ ਆਟਾ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਕੀ ਵਾਲੀ ਬੀਫ ਪਕਾਓ.
1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਕਰਿਸਪਡ ਬੇਕਨ, ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਸਟਾਕ , ਬੀਫ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਬੀਫ ਬਰਗੈਂਡੀ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਘਟੀ ਹੋਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਇਕ ਤੇਜ਼ ਰਫਤਾਰ ਵਾਲਾ ਦਿਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਰਾਤ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਮੁੜਿਆ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਏਗਾ.
ਇਹ ਆਸਾਨ ਬੀਫ ਬਰਗੈਂਡੀ ਦੀ ਬਿਜਾਈ 4 ਤੋਂ 6 servings ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 279 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 457 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |