ਇਹ ਟੋਫੂ ਜੇਬ ਇੱਕ ਪੋਰਟੇਬਲ, ਸਿਹਤਮੰਦ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੇਵਲ ਇਨਾਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰੈਸਿਥਕ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਇਨਾਰੀ ਵਾਲੀ ਭੱਠੀ ਵਿਚ ਚੌਲ ਅਤੇ ਫਰੂਕੀਕੇ, ਮੂਲੀ, ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਭੁੰਲਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.
ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਹਨ ਪਰ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਲੰਮੀ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਕੋਰੀਆ ਦੇ ਉਪਨਿਵੇਸ਼ ਦੀ ਵਜ੍ਹਾ ਕਰਕੇ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਚੌਲ (
- ਸੁਸ਼ੀ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਅਨਾਜ ਚਾਵਲ)
- 2 ਚਮਚੇ ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
- 2 ਸ਼ੀਟ ਕੋਰੀਅਨ ਸੀਵਿਡ ਲੇਵਰ (ਗੇਮ) (ਡਿੱਗ ਗਈ)
- 10 ਵਰਗ ਇਨਾਰੀ ਟੌਫੂ ਜੇਬ (ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਚਾਵਲ ਕੂਕਰ ਜਾਂ ਪੋਟਿਆਂ' ਤੇ ਚੌਲ ਪਕਾਉ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਚਾਵਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਾਕਰਾਂ ਨਾਲ ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਵਧਾਓ.
- ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਕੀ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੀਏ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣਾ
- ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਚੌਲ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਇੱਕ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਜਾਂ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੌਲ਼ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ-ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਜਿਉਂ-ਜਿਉਂ ਤੁਸੀਂ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਫਾਈਨਿੰਗ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਫਿਰ ਛਾਣੇ ਹੋਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੂਫਾਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਗਓ ਤਾਂ ਕਿ ਚੌਲ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਨਾ ਰਹੇ.
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚੌਲ ਨੂੰ 20 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ.
- ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਓਵਲ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇ ਅੰਦਰਲੀ ਜੇਬ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਦਬਾਉ.
ਇਨੀਾਰੀ ਸੁਸ਼ੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਇਨੀਾਰੀ ਸੁਸ਼ੀ ਸੁਸ਼ੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇ ਹੋਏ ਤਲੇ ਹੋਏ ਤੋਫੂ (ਅਬੂੁ ਯੁੱਗ) ਦੇ ਥੌਲੇ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਨਾਂ ਸ਼ਿੰਟੋ ਦੇਵਤਾ, ਇਨਾਾਰੀ ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਟੋਫੂ ਲਈ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ੀ ਸੀ.
ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਟੌਫੂ ਪਾਊਚ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਸਨ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟੌਦੂ ਹਯਾਕੂਚਿਨਵਿਚ ਵਿਚ ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੋਫੂ ਦੇ ਰਿਸੈਪ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ ਈਡੋ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ 1782 ਵਿਚ ਇਕ ਜਪਾਨੀ ਫੈਸਲੇ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੰਦਰੀ-ਜ਼ੂਸ਼ੀ ਨੂੰ 1853 ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਡਬਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੋਫੂ ਪਾਊਚਜ਼ ਜਪਾਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਏ ਸਨ ਜੋ ਕਿ 1/3-3,00,000 ਤੋਂ 450,000 ਪਾਊਚ ਹਰ ਦਿਨ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਲਗਭਗ 1/3 ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਪਾਊਚ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ.
ਆਈਕੇਬਾਨਾ ਤੋਂ ਸੁਸ਼ੀ ਇਤਿਹਾਸ
ਸੁਸ਼ੀ ਨੇ 7 ਵੀਂ ਸਦੀ ਈ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਧੀ ਵਜੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਹ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ. 19 ਵੀਂ ਸ਼ਤਾਬਦੀ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਯੋਹਈ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਸੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਵਰਤਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅੱਗੇ ਦੱਸਣ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਨਵਾਂ ਤਰੀਕਾ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ ਦੋ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਟਾਲ ਪੈਦਾ ਹੋਈਆਂ. ਕੰਸਾਈ ਸ਼ੈਲੀ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਕਾਂਸਾਾਈ ਖੇਤਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਓਸਾਕਾ ਵਰਤਮਾਨ ਸਮੇਂ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਕਸੇ ਵਰਤਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਹਕੋ-ਸੁਸ਼ੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁਸ਼ੀ ਬਾਰਾਂ ਵਿਚ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਕਈ ਜਪਾਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਈਡੋ ਸ਼ੈਲੀ (ਈਡੋ ਟੋਕਯੋ ਦਾ ਪੁਰਾਣਾ ਨਾਂ) ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
ਸੁਸ਼ੀ ਕੀ ਹੈ?
ਸੁਸ਼ੀ, ਅਸਲ ਫਾਸਟ ਫੂਡ, ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਸੁਨੀ ਚੌਲ਼ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ, ਜੋ ਮਿੱਠੇ ਰਾਈਸ ਵਾਲੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪੰਜ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਸ਼ੀਏ ਹਨ :
- ਮਕੀ ਸੁਸ਼ੀ: ਇਕ ਰੋਲ ਵਾਲੀ ਸੁਰੀ ਜਿਸ ਵਿਚ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ / ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਇਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੁਸ਼ੀ ਰੋਲ ਹੈ
- ਨਿਗੇਰੀ ਸੁਸ਼ੀ: ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਹੋਈ ਚੌਲ ਦਾ ਆਲ਼ਾ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ.
- ਇਨੀਾਰੀ ਸੁਸ਼ੀ : ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਸੋਏਬੀਨ ਪਾਉ.
- ਤਮਾਕੀ ਸੁਸ਼ੀ: ਹੱਥ ਰੱਸੀ ਵਾਲਾ ਸੁਸ਼ੀ
- ਚਿਰਸੀ ਸੁਸ਼ੀ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਸਿਸ਼ੀ ਚਾਵਲ ਦਾ ਇੱਕ ਬਾਟਾ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 606 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 47 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 51 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 49 ਗ੍ਰਾਮ |