ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖ਼ਾਸ-ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇਹ ਸੁਗੰਧਤ ਥਾਈ ਛਾਈ ਵਾਲੀ ਰਿਸੀਵ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੋਰਮੇਟ ਏਪਾਟੇਸਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਥਾਈ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੀਮੋਂਗਰਾਸ, ਚੂਨਾ ਪੱਤੇ, ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਅਤੇ ਟੁਕੜੀ, ਇਕ ਅਜੀਬ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਦੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਕਤੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕਰਵਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਬੋਨਸ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਰਿਸਰਚ ਨੂੰ ਇਕਠਾ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਕੰਪਨੀ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਲਗਭਗ 1 ਲੇਬੀ. ਤਿੱਖੇ ਤਾਜ, ਸਾਫ਼
- 1/2 ਕੱਪ ਚੰਗੀਆਂ-ਕੁਆਰੀਆਂ ਬਰੋਥ / ਸਟਾਕ
- 1 ਸਟਾਕ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਘਾਹ - ਹੇਠਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਵੇਖੋ
- 2-3 ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨਾ ਪੱਤੇ (ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਏਸ਼ੀਅਨ ਫੂਡ ਸਟੋਰ ਦੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ)
- 1/4 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ)
- 1 ਤੇਜ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ (ਜਾਂ ਬਦਲਵੇਂ ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ)
- 1-2 ਤਾਜ਼ਾ ਲਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ (ਨਰਮ ਮਿਠਾਂ ਲਈ ਛੱਡਣਾ)
- 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਸੁਆਦ ਲਈ - ਏਸ਼ੀਆਈ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਬੋਤਲ ਦੁਆਰਾ ਉਪਲਬਧ
- 1 ਤੇਜ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ (ਪੱਤੇ + ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ), ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮੁੱਠੀ (ਪੱਤੀਆਂ)
- 1 ਤੇਜ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ 1 ਟੈਬਲ ਵਿਚ ਭੰਗ ਮਿਕਦਾਰ ਪਾਣੀ
- ਹੱਥੀ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ੀਆਂ (ਵੱਡੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਵੱਢੋ)
- ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨਾ ਵੇਡਜ਼
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਤਾਜ਼ੇ ਲੌਂਗੋਰਾਗ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ 'ਤੇ ਸੁਝਾਅ ਲਈ, ਦੇਖੋ: ਕਿਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੇਮਗਰਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ - ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਇੱਕ wok ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ (ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤੰਗ-ਫਿਟਿੰਗ ਢੱਕਣ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ)
- ਬਾਰੀਕ lemongrass (ਵੱਡੇ stalk ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ), ਨਾਲ ਹੀ ਚੂਨਾ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਮੱਧਮ ਪੱਧਰ ਤੇ ਘਟਾਓ.
- ਵਾਈਨ, ਸਿਰਕਾ, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੂਪ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜੂਸੋ
- ਜਦੋਂ ਸਾਸ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਸੱਸਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਤੰਗ-ਫਿਟਿੰਗ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ
- ਲਿਡ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਿਹਰੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੁਝ ਅਜੇ ਵੀ ਖੁਲ੍ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੋਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਾਠੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਦੇਵੋ.
- ਸਾਸ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਮੁਸੱਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਭੰਗ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟੋਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਚਾਕ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਸਿਕੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਹੋਏ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਚੱਖੋ-ਸੁਆਦ ਕਰੋ, ਜੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਟਕ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਖਾਰ, ਇੱਕ ਸਕਿਊਜ਼ ਜ ਚੂਨਾ ਜ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਦੋ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ, 1-2 ਹੋਰ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਖੰਡ ਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਚਿੱਲੀ ਪਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ, ਸਕੌਪ ਜਾਂ ਸਿਲੰਡ ਸ਼ੀਸ਼ਿਆਂ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬੋਤਲ (ਜਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਟੋਰੇ) ਵਿੱਚ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਾਜ਼ੀ ਧਾਤ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਦੇ ਉਦਾਰ sprinklings ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਕਰੋ. ਸਾਈਨ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਜੋੜੋ.
- ਜੂਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੌਲ ਜਾਂ ਕੱਚੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰੋਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਬਲੂਸ ਵਾਈਨ ਜੋੜਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) |
|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 309 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 64 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,677 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 34 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.