ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਕੱਚੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਫਿਲਪਾਈਨੋ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੂਲ ਸੰਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਬਾਗ਼-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੋਈ ਜੱਦੀ ਅਭਿਆਸ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੇ 1898 ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਅਤੇ 1946 ਵਿੱਚ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਲਿਆ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਜੱਦੀ ਅਭਿਆਸ ਹੈ. ਪਰ ਪੱਛਮੀ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਪਰੰਤੂ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪੌਦਾ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਵਿੱਚ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੇਂਟ ਵਜੋਂ ਸੋਚੋ, ਬਿਲਕੁਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਂਝ ਆਮ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚੌਲ਼ ਦਾ ਭੋਜਨ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਫਿਲਪੀਨੀਓ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਰਵਜਨਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਡੱਕ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਏਗਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਝੁਕਾਓ ਅਤੇ ਡਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਖਾਰੇਪਣ ਸਾਰੇ ਸੁਆਅ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਬਦਾਮ (ਫਾਲਤੂ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸ਼ਿੰਪਰ ਪੇਸਟ) ਦੇ ਨਾਲ ਹਰਾ ਇਨਹਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਹਨ, ਇੰਗਲਿਸ਼ ਅਤੇ ਮਲੇਸ਼ੀਅਨ ਬੇਲੈਕਨ ਦੇ ਫਿਲੀਪੀਨੋ ਸਮਾਨ ਹਨ. ਜਾਂ ਤਾਂ ਗ੍ਰਿਲਲੀ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ, ਮਾਸ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਫਿਰ, ਲੈਟੋ (ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਜੋ ਮੋਟੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਵਾਂਗ ਦਿੱਸਦੀਆਂ ਹਨ) ਤਾਜ਼ਾ-ਬਰਖ਼ਾਸਤ ਕੀਤੇ ਕਲਮਾਨਸੀ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡਬੋੜੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸੱਜਣ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੱਛਮੀ ਗੋਲਾਸਾਥ ਵਿਚ ਰਹਿ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਡਕ ਅੰਡੇ, ਹਰੀਆਂ ਆਮਂਸ, ਬਾਗੋਂਗ ਜਾਂ ਲਾਚ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤਕ ਪਹੁੰਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਕ ਹੋਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪੁਰਾਣੇ ਫੈਲੋਲੀਨਾ ਪਾਸੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਪਿਕਸਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੂਲ ਸਜਾਵਟੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ "ਬਰੋ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਕਲਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਨੂੰ "ਬਨੁਰੋ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਧੀ ਪਕਾਉਣਾ ਹੱਲ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖਾਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਤਰਰਾ ਜੋ ਹਰੇ ਪਪੀਅਏ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ), ਖਾਰੇ ਜਾਂ ਖਾਰੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ, ਖੇਤਰੀ ਮੂਲ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਵਾਲੀ (ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ). ਇੱਕ ਵਿਚਾਰਧਾਰਾ ਸਕੂਲ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ "binuro" ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਦੋ ਕੁ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫੇਮਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਡਲ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਹੱਲ ਹੈ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/3 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕਾ
- 1/4 ਤੋਂ 1/3 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਜਾਂ ਲੂਣ)
- 2 ਕਾਕੜੇ (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਲਾਲ ਘੰਟੀ (ਰੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ (ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 4 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ (ਕੁਚਲਿਆ)
- ਅਦਰਕ ਦਾ 1/2 ਇੰਚ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 3 ਦੇ ਡੰਡੇ
- ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ (ਕੇਵਲ ਸਫੈਦ ਭਾਗ - ਸੁਝਾਅ ਦੇਖੋ;
- 2 ਉਂਗਲੀ ਦੇ ਚਿਲਿਸ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਜਾਵਟ ਦਾ ਹੱਲ ਕਰੋ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਰਕਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਠੰਡਾ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- ਇਕ ਸਕ੍ਰਿਊ-ਟਾਈਪ ਕੈਪ ਨਾਲ ਇਕ ਘੜਾ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਠੰਢਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸਾਧਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇ. ਟੋਪੀ ਵਿੱਚ ਪੇਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 24 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਕੁਝ ਤਰਲ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡ੍ਰਾਈਵਰ ਕਰੋ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਦੀ ਪੱਤੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਟੋਟੇ ਕਰੋ.
ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ:
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ ਮੈਂ ਕਈ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ, ਕੱਕੜੀਆਂ ਆਪਣੀ ਬਣਤਰ ਗੁਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਨਰਮ ਸੈਂਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਖਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜਾਰ ਵਿਚ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 356 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 265 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 83 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |