01 ਦਾ 10
ਆਪਣਾ ਕੰਮ ਖੇਤਰ ਸਥਾਪਤ ਕਰੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਸਟਰੀ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih Briouats (braewats) ਮਿਰੋਕੀ ਪੇਸਟਰੀ ਤਲੇ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਬਦਾਮ, ਮਾਸ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇੱਥੇ ਫੋਟੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਬ੍ਰੀਆਟਜ਼ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਘੁਮਾਉਣਾ ਹੈ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.)
ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਪਣੇ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ, ਕੁਝ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਖੇਤਰ ਬਣਾਉ.
ਇਹ ਫੋਟੋ ਮੋਰੋਕੋਨੀ ਵੜਕਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ , ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ (ਮੋਟੀ # 10 ਫਾਈਲੋ ਸ਼ੀਟ ਵਧੀਆ) ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਆਟੇ ਆਧਾਰਿਤ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਵਾੱਰਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵੜਕਾ ਬਾਰੇ ਇਕ ਤਤਕਾਲੀ ਸੂਚਨਾ: ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵੜਕਾ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਇਹ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਅੱਧੀ ਦਿਨ ਵੀ ਇਹ ਬਹੁਤ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬ੍ਰੀਓਟਾਂ ਨੂੰ ਢਕਣ ਸਮੇਂ ਟੁੱਟ ਜਾਂ ਤੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ.
02 ਦਾ 10
ਡ੍ਰੌਸਟ ਇਨ ਸਟ੍ਰੀਪਸਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੋਰਕੇਂਸ ਵੋਰਕਾ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਲਗ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਵੜਕਾ ਦੇ ਇਹ ਸਟ੍ਰਿਪਜ਼ ਲਗਭਗ 12 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਹ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਭਰਾ ਲਈ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹੀ ਆਟਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਿਆਸ ਵਾਰੱਕਾ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰੇਕ ਬਿਊਰੋਟ ਲਈ ਦੋ ਲੇਅਰਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਜੇ ਪਤਲੇ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਲੰਬੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ; ਜੇ ਮੋਟੀ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਪਰਤ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ; ਜੇਕਰ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਪੇਪਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇਕ 2 x 8 ਇੰਚ ਵਾਲੀ ਸਤਰ ਕਾਫੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
03 ਦੇ 10
ਬਟਰ ਨਾਲ ਦਹ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪੱਤੀ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਭਰਨ ਦਿਓ. ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਹੇਠਲੇ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਵੌਰਕਾ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਪੱਟੀ ਲਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਇੱਕ ਇੰਚ ਦੇ ਕਰੀਬ ਭਰਨ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚਮਚਾ ਲੈ. ਇਹ ਤਸਵੀਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬ੍ਰਿਓਊਟਸ ਦੀ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ .
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਾਈਲੋ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਵਾਰਕ ਦੀ ਤੁਹਾਡੇ ਸਟ੍ਰਿਪਜ਼ ਛੋਟੇ ਹਨ, ਲੇਕ ਦੋ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਵੱਡੇ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਰੇਪਰਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ
04 ਦਾ 10
ਆਟੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ
ਆਟੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ. ਇਸ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਪੜਾਅ 'ਚ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਭਰਾਈ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ ਸਿੱਧਾ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਨਾ ਆਵੇ.
05 ਦਾ 10
ਇੱਕ ਤਿਕੋਣ ਦਾ ਆਰੰਭ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
ਆਟੇ ਦੇ ਸੱਜੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ ਲਈ ਤਲ ਖੱਬੇ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ. ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਆਟੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਖੱਬੀ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਅਤੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਆਟੇ ਦੀ ਸੱਜੀ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗੁਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਨੱਥੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
06 ਦੇ 10
ਇੱਕ ਤ੍ਰਿਕੋਣ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਤਿਕੋਣ ਦਾ ਆਕਾਰ ਲੈਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਪਣਾ ਪਹਿਲਾ "ਤ੍ਰਿਕੋਣ" ਹੈ.
10 ਦੇ 07
ਘੇਰਾ ਤਿਕੋਣ ਅਪ ਅਤੇ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ
ਆਟੇ ਦੇ ਖੱਬੇ ਕੋਨੇ ਤੱਕ ਥੱਲੇ ਸੱਜੇ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਸੱਜੇ ਕੋਨੇ ਵਿਚ ਫੜੋ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਸੱਜੇ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਖੱਬੇ ਅਤੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਤਿਕੋਣ ਆਟੇ ਦੀ ਪੱਟੀ ਦੇ ਖੱਬੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਜੁੜੇ.
08 ਦੇ 10
ਸਟ੍ਰਿਪ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੜਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ
ਫਿੰਗਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ - ਸੱਜੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੱਬੇ - ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੇ. ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਚੰਗੇ ਤਿਕੋਣ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤਿਕੋਣ ਬੰਨ੍ਹਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ - ਸੱਜੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੱਬਾ - ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਨਾ ਪਹੁੰਚੋ ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਘੁੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਕੋਨੇ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਉਲਟ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ
10 ਦੇ 9
ਆਟੇ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟੱਕ ਕਰੋ
ਆਟੇ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਲੈਪ ਵਿਚ ਟੋਕ ਕਰੋ ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਅਖੀਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਫਲੈਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਲੈਪ ਨੂੰ ਡੱਟਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਫਲੈਪ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ "ਪਾਕੇਟ" ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਟੋਕ ਕਰੋ
ਮੈਂ ਵਾਰਾ ਆਕਟ ਨੂੰ ਤੋੜਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਫਲੈਪ ਵਿਚ ਟੱਕਰ ਦੀ ਮਦਦ ਲਈ ਇਕ ਨੀਲੀ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਕੈਚੀ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਜੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹੰਝੂ ਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ.
10 ਵਿੱਚੋਂ 10
ਵਾਹੀ ਹੋਈ ਬ੍ਰੀਆਟ
ਤੌਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਬ੍ਰੀਯੂਟਸ. ਫੋਟੋ © Christine Benlafquih ਇੱਥੇ ਜੋ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਬ੍ਰੀਆਉਟ ਕੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਰੰਟ ਬ੍ਰਾਇਟ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਪੜਾਅ' ਚ ਤੈਅ ਕੀਤੇ ਗਏ ਫਲੈਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਟਿੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫਲਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਤੋਰਨ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ ਨਾਲ ਬਿਊਰੋਜ਼ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਜੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿਚ ਬਿਊਰੋਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.