ਗਲਾਸ ਨੂਡਲਜ਼, ਜਿਸਨੂੰ 'ਸਲੋਫੈਨ' ਜਾਂ ' ਬੀਨ ਥਰਡ ' ਨੂਡਲਜ਼ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅਜੀਬ ਹਨ. ਮੂੰਗ ਦੀ ਬੀਨ ਜਾਂ ਹਰਾ ਮਟਰ ਆਟਰ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ, ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਨੂਡਲ ਜਾਦਿਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਪਕਾਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੂੜ੍ਹ / ਗੁਲੂਟਨ ਮੁਫ਼ਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਪਤਲੇ ਰਾਈਸ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ ਹਰ ਇੱਕ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਗਲਾਸ ਨੂਡਲ ਥਾਈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਭਾਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਾਰਬ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹਨ. ਉਹ ਉਹ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹਲਕੇ-ਫਲੀਆਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਗਲਾਸ ਨੂਡਲਜ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਏਸ਼ਿਆਈ ਸਟੋਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ (ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਗ ਬੀਨ ਆਟੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਚੁਣ ਕੇ ਪਤਾ ਕਰੋਗੇ), ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਚਾਦਰ ਨੂਡਲਸ ਲਈ ਆਪਣੀ ਸਥਾਨਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਚੈੱਕ ਕਰੋ. ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ:
- 8 ਔਂਸ
- 'ਬੀਨ ਥਰਿੱਡ' ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਰਾਈਸ ਨੂਡਲਜ਼
- 1 ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਜਾਂ 3/4 ਕੱਪ ਫਰਮ ਟੋਫੂ
- 2 ਤੋਂ 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਧਾਰ ਜਾਂ 1/4 ਕੱਪ ਬੇਗਲ, ਪਿਆਜ਼
- 1 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮ
- 1 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਪਾਸਾ
- ਉਦਾਰ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ / ਸਿਲੈਂਟੋ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ-ਭਰੀ ਸਾਸ ਲਈ:
- 1/3 ਕੱਪ ਚੰਗੀ-ਚਿਕਿਤਸਕ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਫੌਕਸ-ਚਿਕਨ / ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੌਕ
- 3 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਲਈ ਕਣਕ-ਮੁਕਤ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਰਤੋ)
- 1 1/2 ਚਮਚ
- ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ: 1 1/2 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ
- hoisin ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- ਚਿਲਚੀ ਦੇ ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲਗਾਓ. ਇਕ ਕੱਪ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਿਕਨਾਈ ਜਾਂ ਟੂਫੂ 'ਤੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਦੋ ਚਮਚ ਲਗਾਓ. ਹਿਲਾਉਣਾ-ਘੋਲ਼ਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਜੂਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਨੂਡਲਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਡੰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੋਟਾ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ. 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਜਾਂ ਬੀਨ ਥਰਿੱਡ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਖਾਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ ' ਅਲ ਦੇਂਟ' ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ) ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 1/2 ਚਮਚਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਨੂਡਲਜ਼ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾਓ ਰੱਖੋ
- ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ wok ਜ ਵੱਡੇ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮੀ, ਫਿਰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਆਇਲੇਟਸ / ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਿਰ-ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਚੇਨ-ਫਰਾਈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂ ਟੂਫੜੀ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਜੇ ਪੈਨ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਕ-ਦੋ ਚਮਚੇ ਪਾਓ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਸੁਆਹ ਸਾਸ ਦੇ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣਾ ਨਯੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ 3/4 ਰਲਾਉਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਅਤੇ ਟੌਸ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਬਰਤਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਸੁਝਾਅ: ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਕੈਚੀ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਸੁਆਦਲਾਪਣ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਲੇਜ਼ਰ-ਫਲਿਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਸਲੂਣੇ ਲਈ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਜੇ ਬਹੁਤ ਖਾਰੇ, ਤਾਂ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਲਾ ਪਾਓ.
- ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਮਨਾਓ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 967 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 20 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,211 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 52 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |