ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚਿਪਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਸਕੋਗੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸੁਪਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹਨ! ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖਮੀਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਪਨੀਰ-ਯੀ" ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਥੋਂ ਵੀ ਵੈਜੀਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤਾਹੀਨੀ ਕਾਲੇ ਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਉੱਚ ਕੈਲਸੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਚਿਪਸ ਦੀ ਦਿਲੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਵੱਡਾ ਸਮੂਹ ਕਾਲਾ, ਕੋਈ ਵੀ ਭਿੰਨ
- 2 ਚਮਚੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਤਾਨੀ (ਤਿਲ ਦੇ ਪੇਸਟ)
- 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਪੋਸ਼ਣ ਖਮੀਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/4 ਚਮਚਾ ਚਾਹੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- Preheat oven to 325 F (163 C).
- ਪੱਤੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਮਿੱਡਰੀਜ਼ ਤੋਂ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਿਡਰੀਜ਼ ਟੁੱਤੀਆਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ!). ਪੱਤੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਖਾਦ ਬਣਾਓ ਜਾਂ ਸੂਪ ਸਟਾਕ ਲਈ ਬੱਚਤ ਕਰੋ.
- ਸਲਾਦ ਸਪਿਨਰ ਵਿੱਚ ਕਾਲਾ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਡੀਟੌਟਲ ਵਿੱਚ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਘੁਮਾਓ. ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਚਿੱਪ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਛੂਹੋ; ਉਹ ਸੁੱਕਣ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੁੱਘਣਗੇ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਜਿੰਨੀ ਵਾਰੀ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਤਾਹੀਨੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪੋਸ਼ਣ ਵਾਲੇ ਖਮੀਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੋਣਵੀਂ ਕੈਨਨ ਪਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਾਰੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਾਲਾ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਾਫ਼ ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮੱਸੀ ਕਰੋ: ਪੱਤੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਮੌਸਮੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਹੀ ਢਕੇ ਹੋਏ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਪਕਾਚਣ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਗਾਓ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਰੈਕ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਰੈਕ ਤੇ ਕਾਲਾ ਪੱਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਪੱਤੇ ਭੀੜ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਸੁਕਾਓ. ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਨਾਲ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਓਵਰਲੈਪ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਕਈ ਬੈਚਾਂ ਵਿਚ ਜਾਂ ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਟ੍ਰੇ ਜਾਂ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
- ਖੁਰਕ ਤਕ 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਪਰ ਬਲਾਈ ਨਾ ਕਰੋ. ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ (ਟਾਂ) ਜਾਂ ਸ਼ੀਟ (ਖਾਤਿਆਂ) ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
- ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਏਅਰਟਾਈਮ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਡੀਹਾਈਡਡ ਕਾਲ ਦਾ ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸੰਕੇਤ: ਲੈਟੀਟੀਨੋਟੋ ਕਾਲੇ, ਜਿਸਨੂੰ ਡਾਇਨਾਸੌਰ ਕਾਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਹੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਕੋਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਪਰ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਦੀ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਲੰਘਾਉਣ ਲਗਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਕਾਲਾਂ ਚਿਪਸ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਕਮੀ ਝੱਲਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ 275 ਐਫ / 135 ਸੀ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਕੁਚਲ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਫਰਕ
- ਪੋਸ਼ਣ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਤਾਹੀਨੀ ਕੋਲ ਹੱਥ ਨਹੀਂ? ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀ. ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਛੋਹ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਓਵਨ ਕਾਲ ਚਿਪਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
- ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਪਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਿਸ਼ੀ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੌਸਮਾਂ ਨੂੰ ਤਾਹੀਨੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 59 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |