ਜਦੋਂ ਮਿੱਠੇ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਟਰ ਦੋਵਾਂ ਹੀ ਮੌਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮੈਂ ਇਸ ਪਲਾਇਲ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਜਿੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਿਲਾਪ ਮਿੱਠਾ ਸੱਚਮੁਚ ਚਮਕਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਚੌਲਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਰੰਗ ਬਹੁਤ ਸੋਹਣੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਟੇਬਲਪੰਕਸ ਬਟਰ ਜਾਂ ਤੇਲ
- 1 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼
- 2 ਕੱਪ ਬਰੋਥ (ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ)
- 2 ਕੋਨ
- ਤਾਜ਼ਾ ਮਿੱਠੇ ਮੱਕੀ
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਤਾਜ਼ੀ ਬਾਗ ਮਟਰ (ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ)
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ
- ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਰਲਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚੌਲ਼ ਅਨਾਜ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਅਸਾਧਾਰਣ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸਮਾਈਦਾਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਪਕਾਓ - ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘਬਰਾਹਟ ਨਹੀਂ, ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਨਾ ਉਤਾਰੋ! - 15 ਮਿੰਟ ਲਈ.
- ਚੌਲ ਕੁੱਕਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੌਰਸ ਦੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੋਨਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ : ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਭੁੱਕਣਾ, ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਾਰੇ ਰੇਸ਼ਮੀ ਥਰਿੱਡ ਕੱਢਣੇ, ਵੀ. ਇਕ ਵਾਰ 'ਤੇ 1 ਕੈਬ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਇਕ ਵੱਢੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਇਕ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਟਿਪ ਕਰੋ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਡੰਡੇ ਨਾਲ ਫੜੋ ਅਤੇ ਟਿਪ ਦੇ ਲਈ ਕੈਬ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟਾਕਰੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਡੂੰਘਾ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਲੋਲਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਟੋਏ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਲੱਕੜੀ ਬਿੱਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਤੁਸੀਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਣਕਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਪਾ ਦਿਓ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦੇ ਮਟਰ ਲਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ).
- 15 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਹੋਣ ਤੇ ਚੌਲ ਵਿੱਚੋਂ ਤੁਰੰਤ ਲਿਡ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਮਟਰ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਜਲਦੀ ਫੇਰ ਕੱਟੀ. ਪਹਿਲੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ- ਹੁਣ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਮਟਰ ਹੁਣ ਚੌਲ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ.
- ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਬਿਨਾਂ ਰੋਕਿਆ ਨਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ.
- ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਮਟਰ ਵੀ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਲਿਡ ਅਤੇ ਫਲ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਹਟਾਓ, ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਬੈਠੇਗਾ, ਚੌਲ਼ਾਂ ਵਿਚ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਸੋਧ / ਤਰਤੀਬ:
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸਾਲੇ, ਪੁਦੀਨ, ਸੋਢੇ ਜਾਂ ਦਾੜ੍ਹੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕਠਿਆ ਕਰਦੇ ਹੋ- ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਗਰਮੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਖੂਬੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਾਉਣੀ ਹੋਵੇਗੀ.
- ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਅਮੀਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੀਮ ਫਰੇਚ ਦੇ ਕੁੱਝ ਡੇਚਮਚ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- ਮਟਰਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਗੋਭੀ (ਡਬਲ-ਟੋਪੀ) ਫੇਵਾ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਪਰਮੈਸਨ ਜਾਂ ਪੀਕੋਰਨੋ ਵਰਗੇ ਗਰੇਟ ਬਿਰਧ ਪਨੀਰ ਦੇ ਛਿੜਕ ਨਾਲ ਗਾਊਨਿਸ਼ ਕਰੋ
- ਚੌਲ ਨੂੰ ਪੜਾਅ 1 'ਚ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਖਟਾਈ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਯਾ ਕੀਟੋਟ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਡੰਡਾ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰੇ ਲਸਣ ਦਾ ਟੋਆ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 361 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 444 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 65 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |