ਭਾਰਤੀ ਪਾਲਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਵਰਣਨ (ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲੀਹਰੀ ਭਾਰਤੀ ਪਾਲਕ ਪਦਾਰਥ) ਅਤੇ ਸਾਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਸਾਫਟ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਿਰਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਜਿਸਨੂੰ ਪਨੀਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਲਈ, ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਛਮੀ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਥਾਂ '
ਭਾਰਤੀ ਪਾਲਕ ਪਨੀਰ ਲਈ ਇਹ ਕਯੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੈਸਿਅਲ, ਪਰੰਤੂ ਪਨੀਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਟੋਫੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਡੇਅਰੀ-ਫ੍ਰੀ ਅਤੇ ਵੈਗਨਲ ਡਿਸ਼ ਲਈ. ਪਲਕ ਪਨੀਰ ਸਾਜ ਪਨੀਰ ਵਰਗਾ ਵੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਭਾਰਤੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਵੈਜੀਨ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ -ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਡਿਨਰ ਹੈ . ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਧਾਰਨ ਮਕਾਨ ਦਾ ਮੀਟ-ਮੁਕਤ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਾਧਾਰਣ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੋਗੇ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪੈਕੇਜ ਟੋਫੂ (ਫਰਮ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਫਰਮ ਟੌਫੂ, 1-ਇੰਚ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਚਮਚ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 3 ਕਲੇਸ ਲਸਣ (ਨਾਜ਼ਰ)
- 3 ਚਮਚ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ
- 1 ਚਮਚਾ ਹੂਡਲ
- 1 ਚਮਚ ਤੇਜਰੀ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ
- 1/3 ਕੱਪ ਸੋਇਆ ਦਹੀਂ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਲੇਨ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ, ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ)
- 6 ਜੂਆਂ ਪਾਲਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਦਬਾਓ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਟੂਫੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਦੱਬਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪਗ਼ ਗਾਈਡ ਦੁਆਰਾ ਇਹ ਪਗ ਦੇਖੋ . ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਟੋਫਿ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ 1 ਇੰਚ (ਕੱਟਣ ਆਕਾਰ ਦੇ) ਘਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ.
- ਟੌਫੂ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਵਿੱਚ Sautee ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਟੂਫੂ 4-5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਹਰ ਪਾਸੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕਰਿਸਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਵੱਡੀ skillet ਜ ਇੱਕ wok ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦੇ ਹੋਰ ਚਮਚ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੀਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ, ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਖੀਰੇ ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ.
- ਦਹੀਂ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਣ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਆਪਣੇ ਪੈਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਬੈਂਚ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਤੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਜੁੜਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਪਾਲਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਲਾਹ ਦਿਉ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਕਰੀਬਨ ਕਰੀਮੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ (ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਡ੍ਰਾਇਵਿੰਗ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਡੁੱਬਣ ਵਾਲਾ ਬਲੈਨ ਉਪਯੋਗੀ ਹੋਵੇਗਾ) ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਸਦਾ ਵਧੀਆ ਟੈਕਸਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ , ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਕਿ ਕੁਝ ਹੋਰ ਨਮੀ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ.
- ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਸਕਾਈਲੇਟ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਟੋਫੂ ਪਾਓ. ਕੁੱਕ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਟੌਫੂ ਨੂੰ ਪਾਲਕ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਆਪਣੇ ਸਬਜ਼ੀ ਪੱਕ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਡੱਡੂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਧਾਰਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਭੇਟ ਕਰੋ ਜਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਕੂਕ ਰਹੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿਓ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੀਨੋਆ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 180 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 53 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |