ਇਹ ਮਹਾਨ ਚੱਖਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਰੌਕਸ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋੜ ਦਿਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਰੌਕਸ:
- 1 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਵਾਂ ਆਟਾ
- 1 ਕੱਪ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਟਾਕ:
- 1 ਚਿਕਨ, ਕੱਟੋ, ਲਗਭਗ 4 ਪਾਉਂਡ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਚੌਥਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਪੱਤਾ ਥਾਈਮ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1-ਕਵਾਟਰ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 1-ਕਵਾਟਰ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਕੈਜਿਨ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ
- Gumbo:
- 1 ਚਮਚ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਲੰਗੂਚਾ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਪਾਸਤਾ
- 1 ਵੱਡਾ ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਬੀਜ, ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਹਟਾਇਆ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 1 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਹਟਾਇਆ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 4 ਪੱਸਲੀਆਂ ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 8 ਆਲੂ ਕੱਟੇ ਭਿੰਡੀ, ਵਿਕਲਪਿਕ
- 1 ਕਲੀ ਲੱਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- ਕਾਜੂਨ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਸੁਆਦ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਚੋਟੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
* ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਵਪਾਰਕ ਕੈਜੂਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ.
350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਓਵਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਅਤੇ ਕਵੋਲਾ ਤੇਲ ਦੇ 1 ਕੱਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕਾਸਟ ਲੋਹ ਇਸ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ. 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਓਵਨ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਟਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਹਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਖੰਡਾ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਸਟੀਵ ਪੈਟ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ, ਕੁਆਰਟਰਡ ਪਿਆਜ਼, ਥਾਈਮੇ, 1/2 ਚਮਚਾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, 4 ਕਲੀਅਰਜ਼ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ, 1 ਕਵਾਟਰ ਚਿਕਨ ਸਟੋਕਟ, 1 ਕਵਾਟਰ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਕੈਜਨ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ 1 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮੀ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਜਾਲ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਥੰਧਿਆਈ ਪਾਊਡਰ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਗਏ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਬਰੋਥ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
ਸਟੋਲੇ ਦੇ ਬਰਤਨ ਜਾਂ ਡਬਲ ਓਵਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਵੋਲਾ ਤੇਲ ਦੀ 1 ਚਮਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣ ਤਕ, ਔਰੂਇਲ ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਬਾਰ ਬਾਰ ਆਉਣਾ. ਡਾਈਸਡ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਮਿਰਚ, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਓਕਰਾ ਨੂੰ ਵਰਤੋਂ, ਜੇ ਵਰਤੋਂ. ਕੁੱਕ, ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਖੰਡਾ ਬਨਾਓ. ਰੌਕਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਸਕਾਰਚ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਜੋੜੋ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਕੁਕਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਕਵਰ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਲਾਹ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜਾਂ ਕੱਟੋ. ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ refrigerate ਜਦ ਤੱਕ gumbo ਕਰੀਬ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸੁਆਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕੈਲ ਨੂੰ ਮਗਰਮੱਛ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਜਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ
ਵਿਆਪਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 1/4 ਕੱਪ ਦੇ ਚੌਲ਼ ਬਾਰੇ ਚਿੱਕੜ ਗੰਬੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ; ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
8 ਤੋਂ 10 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 862 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 58 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 175 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 697 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 57 ਗ੍ਰਾਮ |