ਕਲਾਸਿਕ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਵੇਨਿਸਨ ਟੂਰਟੀਰੀ ਰਿਸੈਪਿ

ਟੂਰਟਾਈਰੀ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਰੈਂਚ ਕਨੇਡੀਅਨ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਲਈ ਸਾਲਾਨਾ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ. ਇਹ venison tourtiere ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਾਈ ਦੀਆਂ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਨਾਲ ਵਿਆਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਕੌਨਗੈਕ ਦਾ ਖਾਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੇਡ ਮਾਸ ਦੀ ਗੰਦਗੀ ਦੀ ਸਾਦਗੀ. ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਜੈਟ ਪਾਊ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਰਾਤ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਕੰਪਨੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. '

ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਰਵਾਇਤੀ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਡਾਂਸ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਜ਼ਰੂਰ ਕਰਦੇ ਹਨ , ਪਰ ਇਸਦੇ ਕਿਊਬੈਕ ਦਾ ਵਰਜਨ ਹੈ , ਪਰ ਕਿਊਬੈਕ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਥਾਂ ਲੱਭ ਸਕੋਗੇ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 1
• ਪੈੇਟ ਬ੍ਰਾਈਈ (ਜਾਂ ਡਬਲ ਕਰਸਟ ਲਈ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਗਿਆ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ)
• 1/2 ਪਾਉਂਡ ਜਮੀਨ ਸੂਰ
• 1/2 ਪਾਉਂਡ ਗਨਟ ਜੈਨਿਸਨ
• 3/4 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 1 ਕਲੀ ਲਸਣ (ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 1/3 ਕੱਪ ਗਾਜਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• 1/4 ਕੱਪ ਸੈਲਰੀ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 3/4 ਕੱਪ ਆਲੂ (ਛੋਟਾ ਕਿਊਬ)
• 2/3 ਕੱਪ ਬੀਫ ਸਟਾਕ
• 1 ਚਮਚ ਕਾਂਗੋੈਕ
• 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਹੋਈ ਪਿਆਜ਼
• 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
• 1/4 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ)
• 1/4 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਰਿਸ਼ੀ
• 1/4 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ
• 1/16 ਚਮਚਾ ਲੋਹੇ (ਜ਼ਮੀਨ)
• 1/16 ਚਮਚਾ ਹਰ ਮਸਾਲਾ (ਜ਼ਮੀਨ)
• 1/16 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ (ਗਰੇਟ)
• 1/2 ਪਿਆਲੇ ਮੇਚ ਕੀਤੇ ਆਲੂ (ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ)
• 1 ਚਮਚ ਖੁਸ਼ਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

Venison tourtiere ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ:

400 ° F ਇੱਕ ਓਵਨ Preheat 9-ਇੰਚ ਪਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਨੂੰ 2 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. 1 ਗੋਲ ਨਾਲ ਪਾਈ ਫੜ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਲਾਈਨ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਪਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿਤ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਇਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਰ, ਹਿਰਨ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬੀਫ ਸਟਾਕ, ਕੌਗੀਕ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਜੋੜੋ; ਕਰੀਬ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ.

ਸਕਿਲੇਟ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਡ੍ਰੱਗਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਪਾਈ ਪੈਨ ਅਤੇ ਟੌਇਟਾ ਭਰਨ ਨਾਲ ਚਮਚਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਬੰਸਰੀ ਕਰੋ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਵੈਂਟ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਈ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 350F ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਈ ਪਕਾਉ.