ਸਧਾਰਨ ਭੁੰਨਣਾ ਬਸੰਤ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਜਦੋਂ ਇਹ ਇੱਕ ਜ਼ਬਰਦਸਤ ਲਸਣ, ਪੈਨਸਲੇ, ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਭਰਨ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਭੁੰਜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਦੇਵਤਿਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਤੁਹਾਡੀ ਐਨੀਮੇਟਰ ਰੋਇਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੌਟ-ਹੌਲੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਪਰ ਇਹ ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਲੰਚ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਠੰਡੇ ਕਟੋਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਾਰਾ ਪਕਾਉਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਬਚਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
ਈਸਟਰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਰਵਾਇਤੀ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਲੇਲੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸ਼ੱਕ ਦੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਦੇਰ ਨਾਲ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਅੱਗੇ, ਲੂਣ ਮਾਰਸ਼ ਲੇਲੇ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਨਾਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2.5 ਪੌਂਡ / 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੰਡੇ ਪਠਾਨ (3.3 ਪੌਂਡ / 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜੇ ਹੱਡੀ ਅਜੇ ਵੀ ਹੈ)
- ਵੱਡੇ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਫਲੈਟ-ਪੱਤੇਦਾਰ ਪੱਤੇ (ਲਗਭਗ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਵੱਡੇ ਲੱਕੜ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2.5 ਔਸ / 70 ਗ ਪੈਂਸੀਟਾ ਜਾਂ ਬੇਕਨ (ਘਣ)
- 3 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 5 ਔਂਸ / 150 ਮਿ.ਲੀ. ਲਾਲ ਵਾਈਨ (ਚੰਗੀ-ਕੁਆਲਟੀ)
- 3.5 ਔਂਸ / 100 ਮਿ.ਲੀ. ਵਾਇਲ ਸਟਾਕ (ਜਾਂ ਬੀਫ ਸਟਾਕ)
- 2 ਚਮਚੇ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ (ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 F / 170 C / Gas Mark ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ 4. ਲੇਲੇ ਦੇ ਲੱਤ ਤੋਂ ਸਟਰਿੰਗ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਖੋਲੋ. ਮੀਟ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਲੇਟ ਕਰੋ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਂਝੇ ਬੋਰਡ '
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਖਰੀਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਖੋਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੱਡੀ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਪਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਸਤ੍ਹਾ ਉਪਰ ਪਰਸਲੀ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪੈਂਸਟਾਟਾ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਹੀ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਸੀਜ਼ਨ ਸੰਯੁਕਤ ਬੈਕ ਅਪ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਸਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਟਾਈ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ (ਦੁਰਲੱਭ) ਜਾਂ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਮੀਡੀਅਮ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫੌਇਲ ਵਿੱਚ ਜੁੜੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ. (ਭੁੰਨਣਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਲੇਲੇ ਵਿਚ 20 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਾਓ.)
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਦੇ ਉੱਪਰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਲ 'ਤੇ ਫਸਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਜੂਸਾਂ ਨੂੰ ਚੀਰਨ ਅਤੇ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
- ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਵ੍ਹੀਲ ਜਾਂ ਬੀਫ ਸਟਾਓ ਜੋੜੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕੇ ਘਟਾਓ. ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ ਜਦ ਤਕ ਸਾਰੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਸੈਸਨਿੰਗ ਨੂੰ ਚੈਕ ਅਤੇ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ.
- ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਘੇਰੀ ਹੋਏ ਝਰਨੇ ਵਾਲੀ ਝੌਂਪੜੀ ਦੇ ਇਕ ਮੰਜੇ 'ਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਕੰਮ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1009 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 288 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 481 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 68 ਗ੍ਰਾਮ |