ਇਸਦੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਕੜੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸੋਚੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਡਿਸ਼ਾ ਦੱਖਣੀ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਹੈ! ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕਪਤਾਨ ਜਾਰਜੀਆ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਨਾ, ਜੋ ਕਿ ਮਸਾਲਾ ਵਪਾਰ ਲਈ ਇਕ ਮੁੱਖ ਬੰਦਰਗਾਹ ਸੀ. ਦ ਇਕਾਈਸਕੋਪੀਡੀਆ ਆਫ਼ ਅਮੇਰੀਕਨ ਫੂਡ ਐਂਡ ਪੇਰੇਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਲੀਜ਼ਾ ਲੈਸਲੀ (19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਇਕ ਕੁੱਕਬੁਕ ਲੇਖਕ) ਨੇ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਡੀਟ ਦਾ ਨਾਮ ਬਰਤਾਨਵੀ ਫੌਜੀ ਅਫਸਰ ਤੋਂ ਮਿਲਿਆ ਜਿਸ ਨੇ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲਿਆ.
ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕਪਤਾਨ ਚੂਨੇ ਦੀਆਂ ਰੱਸੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੌਗੀ, ਕਰੀ, ਬੇਕਨ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਗਰਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਦੇ ਮਿਕਦਾਰਾਂ ਉੱਤੇ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਕੱਟ-ਅਪ ਚਿਕਨ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਜਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਤਣੇ ਵਧੀਆ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਬ੍ਰੌਐਲਰ ਚਿਕਨ (ਲਗਭਗ 3 ਪਾਊਂਡ, ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 4 ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਬੇਕਨ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਵੰਡਿਆ, ਪਲੱਸ ਹੋਰ, ਜਿਵੇਂ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 3/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਸੈਲਰੀ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ
- 1 ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਾਂ 14.5 ਆਊਂਸ ਡਸਾਇਆ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- 2 ਚਮਚੇ Madras ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਗਿਆ Thyme ਪੱਤੇ
- 1 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ (ਗਰਮ ਕੀਤਾ, ਤਰਜੀਹੀ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਜਾਂ ਅਣਸਟਾਲ)
- 1/2 ਕੱਪ ਕਰੰਟ (ਜਾਂ ਸੌਗੀ)
- 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ parsley
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਬਦਾਮ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਡਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਭੁੰਨੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬੇਕਿਨ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕੁਚਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਨਿਕਾਉਣ ਲਈ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਨੂੰ ਬੇਕਨ ਹਟਾਓ; ਟੁੱਟ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਪਾਓ; ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਾਰ ਬਾਰ, ਪਕਾਉਣਾ, ਵਾਰੀ ਵਾਰੀ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ' ਚਿਕਨ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਅਤੇ 1/2 ਮਿਰਚ ਦੇ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ; ਇੱਕ ਓਵਨਪਰੂਫ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
- ਡਰਪਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ; ਕੁੱਕ, ਖੜਕਦਾ, ਜਦ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ. ਟਮਾਟਰ, ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਪਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ; ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ.
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਕਰੰਟ ਲਗਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਪਾਓ; 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫੁੱਟਪਾਉਣ ਤਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ.
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਵਾਪਸ ਕਰੋ; ਕਵਰ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਕਰੰਟ ਜਾਂ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੋੜੋ; ਕਵਰ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤਕ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਨਾ ਜਾਓ.
- ਪਲੇਨਲੀ, ਛਾਣੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਡ ਬਦਾਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
- ਗਰਮੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
* ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਸਵਾਗਤ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਤੰਦੂਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1074 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 57 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 289 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,125 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 100 ਗ੍ਰਾਮ |