ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ-ਸੁਆਦੀ ਥਾਈ ਬੇਕ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਝੁਲਸਦੇ ਹੋਏ, ਪਲਾਟ ਫਿਰ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ (ਜਾਂ ਟਿਨ ਫੋਇਲ / ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼) ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਚਾਵਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪਕ ਸਟੀਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਾਦੇ ਚੌਲ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ . ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਲਮਨ, ਲਾਲ ਸਨਪਰ, ਕੋਡ, ਟਿਲਪਿਆ, ਇਕਮਾਤਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਗੇ. ਇਹ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸੱਚਮੁੱਚ ਗੂਰਮੇਟ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਨਾਰੀਅਲ ਮਾਰਿਨਾਡੇ / ਸੌਸ ਲਈ:
- 1 ਆਇਤ
- 2 ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ
- 1 ਟੁਕੜਾ ਗੰਗਲ (ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਅਕਾਰ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ)
- 2 ਚਮਚਾ ਕੂਲਰ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 ਮੁੱਠੀ ਦੀ ਬੇਸਿਲ (ਪੱਤੀਆਂ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 1/2 ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ (ਚੰਗੀ-ਕੁਆਲਿਟੀ) ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ
- 2 ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਕਾਫ਼ਿਰ, ਕੇਂਦਰੀ ਨਾੜੀ ਹਟਾਏ ਗਏ ਅਤੇ ਕੈਚੀ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ, ਜਾਂ 1 ਚਮਚਾ ਚੂਨਾ zest)
- 1 ਚਿਲੀ (ਤਾਜ਼ੀ ਲਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਾਂ 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿਲਾਇਆ (ਪਾਊਡਰ)
- 1/2 ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- ਮੱਛੀ ਲਈ:
- 2 ਤੋਂ 3 ਸਾਲਮਨ (ਫਿਲਟ,
- ਲਾਲ ਸਨੈਪਰ , ਕੋਡ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੱਛੀ, ਤਰਜੀਹੀ ਤਾਜ਼ੀ, ਪਰ ਜੰਮੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ.
- 1 ਪੈਕੇਜ ਕੇਲਾ ਪੱਤੇ (ਜੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1/2 ਘੰਟਾ ਜਾਂ 2 ਤੋਂ 4 ਸ਼ੀਟ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼, ਜਾਂ ਟੀਨ ਫੁਆਇਲ ਲਈ ਫੋਜ਼ਨ, ਪਿਘਲਾ ਹੋਵੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਨਾਰੀਅਲ ਮਾਰਨੀਡੇ / ਸੌਸ ਬਣਾਉ
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਲ, ਲਸਣ, ਗਲੰਗਲ, ਧਾਲੀ, ਬੇਸਿਲ, ਮੱਛੀ ਚਟਾਕ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਕਫੀਰ ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਮੁਰਲੀ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ.
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਬਿਅਕ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ fillets ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1/2 ਨੂੰ marinade ਸ਼ਾਮਿਲ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਦੇ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ ਰਿਜ਼ਰਵ
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਬੈਠ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੇਲੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਫੁੱਟ ਚੌੜਾ ਵਰਕਿੰਗ ਸਤ੍ਹਾ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੱਤਾ ਕੱਟਣਾ ਪਵੇਗਾ) ਜਾਂ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਟੀਨ ਫੁਆਲ ਫੈਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੱਤੀ / ਕਾਗਜ਼ / ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੱਟੀ ਪਾਓ.
- ਮੱਛੀ ਉੱਤੇ ਲਪੇਟਣ ਵਾਲੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਫੜੋ, ਫਿਰ ਇਕ "ਪੈਕਟ" ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਦੋਵੇਂ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਗੁਣਾ ਕਰੋ. ਖੰਭ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ-ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਮੋੜੋ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫੋਇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰ ਲਓ, ਜੋ ਖੁਦ ਹੀ ਰਹਿਣਗੇ). ਦੂਜੇ ਫੈਲਾਥ ਲਈ ਇਹੋ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਗਲਾਸ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਪਲੇਟਾਂ ਪੈਕੇਟ (ਪੈਕੇਟ ਲੀਕ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਡਰਪਿੰਗ ਲਗਾਉਣ ਲਈ) ਅਤੇ 350 ਫੁੱਟ ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ, ਜਾਂ ਫਿਲਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੈਕੇਟ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਖੋਲ੍ਹੋ ਫਾਲਲੇ ਜਾਂ ਸਟੀਕ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਫੋਰਕ ਪਾਓ (ਵੱਡਾ ਭਾਗ) ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਾਪਸ ਖਿੱਚੋ. ਜੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਮੱਛੀ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਨਹੀਂ, ਇਕ ਹੋਰ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਾਪਸ ਆਓ.
ਮੱਛੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
- ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਰਾਖਵੇਂ ਕਰੀ ਬਣੇ ਸਾਸ / ਬਰਨੀਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਮੱਛੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਈ ਚੱਪੱਣ ਵਾਲੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਸਹੀ ਕਰੋ (ਜੇ ਵਰਤਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਉੱਪਰ). ਮੱਛੀ ਉੱਤੇ ਕੁਝ ਨਾਰੀਅਲ ਸਾਸ (marinade) ਦਾ ਚਮਚਾਓ, ਫਿਰ ਟੁਕੜੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਧਾਲੀਦਾਰ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਛਿੜਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਥਾਈ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਬਲੱਡ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਲਾਗਰ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 565 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 74 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,062 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 43 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 34 g |