ਪੈਸਟੋ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬੇਸਿਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਦੂਜੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਜੀਵਾਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਪੈਸਟੋਸ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ (ਇਸ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਬਣਾਉਣ), ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਚੌਲ ਜਾਂ ਰਿਸੋਟਬੋ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ . ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
- 2 ਕੱਪ ਕਾਲਜ (ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਰਜੀਹੀ ਬੱਚੇ ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਕੋਈ ਕਠਨਾਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਪੱਸਲ (ਤਾਜ਼ਾ ਪੱਤੀਆਂ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ)
- 1 ਡੈਸ਼ ਮੀਟ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਡੈਸ਼ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪਨੀਰ (grated
- Parmesan , ਨੋਟ ਵੇਖੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਬਲੇਡ ਅਤੇ ਪ੍ਹਾਈ ਨਾਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਹੋਵੇ.
- ਕਲੇ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤਕ ਗ੍ਰੀਨ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਮੋਟਰ ਚਲਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਫਿਰ Parmesan ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਨਬਜ਼ ਪਰ ਪਾਈਨ ਜ overprocess ਨਾ ਕਰੋ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਗੱਲਾਂ:
- ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੋਟਾ ਪਾਉਣਾ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੋਰ ਵਧਾਓ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਲਜ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਲਈ 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਪਿਆਲਾ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਅੱਗੇ ਜਾਉ - ਰਵਾਇਤੀ ਪੈਸਟੋ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਈਨ ਬਰਤਨ), ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਰਿਸਰਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਲਪਿਕ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਲਈ ਛੱਡਦੀ ਹੈ ਨੁੱਕਲ ਅਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹਨ
- ਪੈਸਟੋ ਲਈ ਹੋਰ ਵਰਤੋ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਹੋਮਜ਼ਰੇਲਾ ਜਾਂ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕਵੋਟਨੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਚੁਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇੱਕ ਸੈਂਡਵਿੱਚ ਜਾਂ ਲਪੇਟਣ ਵਾਂਗ; ਜਾਂ ਸਧਾਰਣ ਗ੍ਰੀਕ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਚੇ ਫੇਰੇਿਸ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਡੁਬਕੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.
- ਪਰਮੇਸਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹੋਰ ਸਖ਼ਤ ਝਾਂਸਾ ਚੀਜਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰਰੂਏਰੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਲਾ ਬੀਨ (ਗਲੂਟਨ ਮੁਫਤ) ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੀ. ਕੋਈ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਲਈ ਅਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਵਧੀਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਪੇਸਟੋ ਪਾਸਤਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਨੋਟ:
ਪਰਮਸੀਨ ਪਨੀਰ (ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਪਰਮਮੀਆਨੋ-ਰੇਜੀਆਨੋ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਇਕ ਔਖਾ, ਕੱਚਾ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਇਟਾਲੀਅਨ ਕਾਨੂੰਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਟਲੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਨਾਂ ਤੇ ਇਸਦਾ ਨਾਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਪਰਮੇਸਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੇਵਲ ਉਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਬਾਹਰ, ਪਰਮਮੀਆਨੋ-ਰੇਗਜੀਆ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਬਣੇ ਪਨੀਜ ਲਈ "ਪਰਮਸੇਨ" ਨਾਂ ਦਾ ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਨਾਂ ਨਹੀਂ.
ਪਰਮਾਈਜੀਆਨੋਆ-ਰੇਜੀਆਨੋ ਪੋਪ ਦੇ ਗਲੇ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਰਮਸੀਨ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਨਿਯਮ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਿਰਧ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਜਿੰਨੀ ਉਮਰ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਹ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਰਮਸੇਸਨ ਦਾ ਘਰੇਲੂ ਵਰਜ਼ਨ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਜੋ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ; ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਝੁਕਾਅ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਪਾਰਮੇਸਨ ਨੂੰ ਸ਼ੇਅਨਾਂ ਵਿਚ ਖ਼ਰੀਦੋ ਅਤੇ ਸ਼ੇਣੀਆਂ ਮਾਰੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿਚ ਖ਼ਰੀਦੋ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਰਮਸਨ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਪੈਕਿਡ ਗਰੇਟੇਡ ਪਰਮੇਸਨ ਦੇ ਉੱਚ ਟ ਸਿਰਫ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦੋ, ਸ਼ੈਲਫ-ਸਥਿਰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਕਦੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦੋ.
Parmesan ਅਕਸਰ grated, ਬਾਰੀਕ ਜ coarsely ਹੈ, ਅਤੇ pastas, ਸਾਸ, risottos, ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ.
ਇਹ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦਾਂ ਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਸਿੱਧਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇਵਾਂ ਜਾਂ ਸ਼ਾਰਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ. ਅਮਰੀਕਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤਦੇ ਹਨ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 449 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 146 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |