ਕਿਊਬਨ ਬੀਫ ਸਟੂਵ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਰੋਪ ਵਿਜੇ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਪੁਰਾਣੇ ਕੱਪੜੇ" ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਨਾਮ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਥੜ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਰੰਗਦਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਬੀਫ ਸਟੂਅ ਆਪਣੇ ਆਪ ਖਾਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੈ, ਪਰ ਚੌਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਸਤੂਰੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਭਿੱਜਦਾ ਹੈ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਹੂਲਤ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਬੀਫ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਢਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਰਾਪਾ ਵੀਜ਼ਾ ਦੇ ਇਸ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਰਯਨ ਵਿਚ, ਗਾਰਬੈਂਜੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਮਟਰ ਦੀ ਥਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਦਾ ਸੰਸਕਰਣ ਇਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋ ਟੋਰਟਰੀਸ, ਆਵੋਕਾਡੋ, ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸਟੀਕ ਲਈ:
- 2 ਪਾਊਂਡ ਫਲਨੇਕ ਸਟੇਕ (ਜਾਂ ਚੱਕ ਥਕਾਉਣਾ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕਤਾਰਬੱਧ)
- 2 ਕੱਪੜੇ
- ਲਸਣ (ਸੁੱਜਿਆ)
- 1 ਵੱਡਾ ਸੈਲਰੀ ਰੀਬ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- ਸਟੀਵ ਲਈ:
- 1/4 ਕੱਪ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਵੱਡਾ ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 1/2 ਪਾਉਂਡ ਟਮਾਟਰ (ਡਸਾਈ)
- 2 ਡੇਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਸੈਰਰੀ
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 1 ਚਮਚੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਮਟਰ (ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪੰਘਰਣੇ ਠੀਕ ਹਨ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਸਟੋਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸਟਕ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਕੁਆਰਟਰਡ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਾ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਕਰਨ ਲਈ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ 1-1 / 2 ਘੰਟੇ ਸਟੀਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤਰਲ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਕੇਵਲ ਪਲੇਟ ਤੱਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਮਾਸ ਨੂੰ refrigerate ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ skillet ਜ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਧਮ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮੀ. ਨਿੰਬੂ ਲਸਣ ਅਤੇ sauté ਨੂੰ ਨਰਮ, ਤਕਰੀਬਨ 1 ਮਿੰਟ ਤਕ ਜੋੜੋ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ.
- ਡਾਈਸ ਟਮਾਟਰ, ਸਰ੍ਹੀ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਜੀਰੇ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਿਲੀ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਕਰੋ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਖੰਡਾਓ.
- ਬੇ ਪੱਤੇ ਹਟਾਓ.
- ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਬੀਫ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ.
- ਮਟਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 499 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 119 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,331 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |