ਕੇਲੇ 10-ਰੰਗ ਦੇ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਚੁਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਗਰਮ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਹੋ ਫਲ ਹਨ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਰੰਗ, ਟੈਕਸਟ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀਪੁਣੇ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਵਾਢੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਪਣ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਅਤੇ ਇਹ ਛੇਤੀ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਫਲਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਛੋਟੇ ਬੀਜ ਇੱਕ ਮਿਹਨਤ ਕਰਦਾ ਹਾਰਮੋਨ, ਈਥੀਨੇਨ ਗੈਸ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦੇ ਕਾਰਨ ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਦਰਸ਼ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵਾਲੀ ਖਿੜਕੀ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਵਧੀਆ ਕੇਲੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ
ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੰਗ ਪੜਾਅ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਜਿਆਦਾਤਰ ਪੀਲੇ ਜਿਹੇ ਦੋਨਾਂ ਸਿਰੇ ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਵਰਤੋਂ ਸਮੇਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਕੇਲੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਤਕਾਲ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੱਕੇ (ਭੂਰੇ ਚੱਪਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲੇ) ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਅਜੇ ਵੀ ਥੋੜੇ ਪਰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਰੇ ਨਹੀਂ. ਚਮੜੀ ਰੰਗ, ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਭੱਠੀ ਵਿਚ ਚਮਕਦਾਰ ਚਿੰਨ੍ਹ ਚੁੱਕੋ, ਜੋ ਸੱਟਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਚਮੜੀ ਤੇ ਉਦਾਸ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਖੇਤਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਫਲ ਨੂੰ ਸੱਟ ਮਾਰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਸੰਜੀਦਾ, ਗ੍ਰੇ ਰੰਗ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਓਵਰਹੀਟ ਹੋ ਗਏ ਹਨ.
ਪੱਕੇ ਕੇਲੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਕੋਈ ਟ੍ਰੇਸ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਪੀਹਣ ਲਈ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤੋੜਨ ਲਈ ਅਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਹਾਲੇ ਪੱਕੇ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ. ਜੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਫਲ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟਾਰਕੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ( ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ) ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਉਸ ਨੂੰ ਪਾਚਕ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਕਬਜ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਕੇਲੇ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਛੋਟੇ ਕਣਕ ਦੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਕਣਕ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
Banana Storage
ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਿੱਧੇ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਬਚਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ-ਤੇੜੇ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪਪਣ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨਗੇ.
ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ ਵੱਧ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਪੜ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਸਰਦੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਿਹਨਤ ਥੋੜੀ ਹੌਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ.
ਸਟੰਟ ਪੱਕੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦਿਓ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਛਿੱਲ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਫਲ ਖੁਦ ਹੀ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ ਪੂਰੀ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਰੈਫਰੀਜਿਰੇਟਿਡ ਫਲ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਆਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਵਿਚ ਕੇਲੇ ਰੱਖ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੇਲਾਂ ਨੂੰ ਸਣ ਲੱਗਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੋ ਦਿਨ ਲੱਗਣਗੇ.
ਪੀਲਡ ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਹਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਵਿਅਰਥ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੰਘਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਰੁਕ ਜਾਓ ਅਤੇ ਬੇਕੁੰਨ ਸਾਮਾਨ ਜਾਂ ਧਮਾਕੇ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਬਚਾਓ.