ਕਿਸ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਬਣਾਉ

01 ਦੇ 08

ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ

ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਸੂਰਜ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਘੱਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਹੀ ਹੈ. ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ, ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਜੋੜੋ, ਜਾਂ ਇਕ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.

ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਬਣਾਉ, ਜਦੋਂ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਢੇਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੌਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਾਫੀ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕਾਪਰੇਸ ਸਲਾਦ ਖਾ ਚੁੱਕੇ ਹੋ. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੈਨ ਮਾਰਜ਼ਾਨੋਸ, ਰੋਮਾ, ਜਾਂ ਅਰਲੀ ਗਰਲਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਘੱਟ ਨਮੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ- ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਨਮੀ ਹੋਵੇਗੀ.

ਹਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ, ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ 2 ਪਾਉਂਡ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ 2 ਪੌਂਡ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਵਾਧੂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਬੈਂਚ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੋ.

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਇੱਕ-ਸਫ਼ਾ ਰੈਸੀਸ਼ਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਓਵਨ-ਸੁੱਕੋ ਟਮਾਟਰ ਵੇਖੋ .

02 ਫ਼ਰਵਰੀ 08

ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ

ਜਦ ਕਿ ਇਹ ਕਦਮ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਹੂਲਿੰਗ" ਕਰਨ, ਉਹ ਸੁਹਜ ਤੇ ਸਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਅਪੀਲ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸਟੈਮ ਅੰਤ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪਰਿੰਗ ਚਾਕੂ ਦੇ ਤਿੱਖੇ ਬਿੰਦੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

03 ਦੇ 08

ਆਲੂ ਅਤੇ ਬੀਜ ਟਮਾਟਰ

ਅਗਲਾ, ਤੁਸੀਂ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਉਹ "ਭੂਮੱਧ-ਰੇਖਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ" ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਵੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਬੀਜ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੂਸ ਕੱਢਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਤੇ, ਹਰ ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੀਜੋ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਦਬਾਓ.

ਨੋਟ: ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬੀਜ ਦੂਰ ਸੁੱਟ ਦੇਣਗੇ, ਪਰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ "ਟਮਾਟਰ ਪਾਣੀ" ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗਲਾਸ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨਾ!

04 ਦੇ 08

ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਛਾਂਗਣਾ

ਇਹ ਵਾਧੂ ਪਗ਼ ​​ਸੱਚਮੁੱਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਮੜੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਤਕ ਸੁਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਹਰੇਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਛੇਕ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਤਿੱਖੀ ਸਿੱਕਾ ਵਰਤੋ.

ਤੁਹਾਡੇ ਟਮਾਟਰ ਅੱਧੇ ਕਿੰਨੇ ਵੱਡੇ ਹਨ, ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਪਿੰਜਰੀਆਂ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.

05 ਦੇ 08

ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ

ਸੌਖਾ ਸਾਫ-ਅੱਪ ਲਈ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਰੈਕ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਹੋਵੇ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਟ ਤੇਲ ਨਾਲ. ਟੈਟਰਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਰੈਕ ਤੇ ਜਿੰਨੇ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ, ਜਿੰਨੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 200 ਐਫ ਓਵਨ ਵਿਚ ਲਗਾਓ.

ਨੋਟ: ਤੁਸੀਂ ਬਸ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਰੈਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਸੁਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.

06 ਦੇ 08

ਸੁੱਕਾ ਟਮਾਟਰ

ਤਕਰੀਬਨ 2 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਟਮਾਟਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁੱਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਗੇ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮੋਟੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਚੈੱਕ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣਾ ਜਾਂ ਘੁੰਮਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਨ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਦੀ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਕਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੁਝ ਲੋਕ ਪਾਸਤਾ ਸਾਉਂਸ ਜਾਂ ਕਾਪਰੇਸ-ਸਟਾਈਲ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ . ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਸੁਕਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਪਰ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤ ਕੇ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉ.

07 ਦੇ 08

ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ!

ਹਰ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਉਹ ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣਗੇ ਅਤੇ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਉਪਰੋਕਤ ਚਿੱਤਰ ਜਿਹੜੇ ਚਮੜੇ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਨਮੀ ਹੋਣ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੁੱਪ ਰਹਿਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਇਸ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਭਠੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ 6 ਤੋਂ 8 ਘੰਟੇ, ਅੰਬੀਨਟ ਨਮੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ.

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪਰਤਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਕ ਉੱਚ ਤਪਸ਼ - 300 ਫੁੱਟ ਤੱਕ - ਸਿਰਫ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹੀ ਸੁਕਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਿਛਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਭੱਠੀ-ਸੁਕਾਅ ਪੱਧਰੇ ਤਕ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.

08 08 ਦਾ

ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਸਟੋਰ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਖੁਸ਼ਕ ਮਾਹੌਲ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਇੱਥੇ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਨਰਮ-ਹਾਲੇ-ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟਮਾਟਰ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿਣ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਪੋਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੰਮੇਂ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਵੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ- ਸਿਰਫ ਇਕ ਸੀਲਬਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ.