ਬਾਗ ਵਿਚ ਜਾਂ ਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ ਆ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁਕਾ ਕੇ ਵਧੀਆ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਭੁੰਨਣਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਹੱਪਣ ਨੂੰ ਸੋਹਣੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ 'ਤੇ ਲੂਣ, ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ, ਜਾਂ " ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ " ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਵੀ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫੋਟੋਆਂ ਦੇ ਨਾਲ: ਕਿਵੇਂ Sun-Dryed Tomatoes ਬਣਾਉ ?
ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਫਟਾਫਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਪੈਨ ਹਨ - ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਹਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਥਾਂ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਗਰਮ ਹਵਾ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕਰੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪਾਊਂਡ
- ਟਮਾਟਰ
- 1 ਚਮਚ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 200 ° F ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਥੇਨ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸੁਕਾਓ.
- ਹਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਕੋਰ ਨੂੰ ਹੌਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਹਟਾਓ ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਵੱਡੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਸੁਕਾਏ ਜਾ ਸਕੇ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਬੀਜ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੂਸ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ-ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.)
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਕੱਟ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ - ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਪੇਸ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਕਮਰਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਸਕਣ. * ਟਿਸ਼ੂ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੱਬੋ. ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ.
- ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕਢਾਈ ਨਾ ਦੇਵੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਲਗਭਗ 1/3 ਤੋਂ ਘਟਾ ਕੇ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਕਿੰਨੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ-ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਸੁੱਕਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਕਾਏ ਅਤੇ ਚਮੜੇ ਨਾ ਹੋਣ, 8 ਘੰਟੇ ਤਕ, ਅੰਬੀਨਟ ਨਮੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਜੂਨੀਅਤ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ.
ਸੁੱਕਿਆ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕ ਕੇ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
* ਗੰਭੀਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲੋਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਰੈਕ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਰੈਕ ਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਹਰ ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਹਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਵਾ ਨੂੰ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 71 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 11 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |