ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ ਵਰਗਾ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਪੁਰਾਣੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ!
ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਕੀ ਹਨ?
ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰੀਭਾਸ਼ਾ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰਨਾ? ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਪੌਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਨਾਜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਇਨਾ , ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੀਜ ਹੈ) ਜੋ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਹਨ, ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਅਨਾਜ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਲਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਹਾਲ ਹੀ ਦੀਆਂ ਸਦੀਆਂ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਹੋਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਦਿਲਚੱਕਰ ਹੋਣ ਲਈ ਚੋਣਵੇਂ ਤੌਰ ਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਾਹੌਲ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਅਨਾਜ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ "ਅਸਲ ਵਿੱਚ" ਨਹੀਂ ਬਦਲਿਆ, ਜਾਂ "ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ" ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਬਦਲਾਅ ਦੇ.
ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਉਹ ਪੌਦੇ ਹਨ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਧਰਤੀ (ਅਤੇ "ਪ੍ਰਾਚੀਨ" ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ) ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਆਯਾਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਜਾਂ ਨਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਅਨਾਜ ਦੀ ਖੋਜ਼ ਬਹੁਤ ਵਧ ਗਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਦਰਾਮਦਕਾਰਾਂ ਨੇ ਸਾਡੇ ਬਦਲ ਰਹੇ ਪੱਛਮੀ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਨਵੇਂ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਨੂੰ ਘੇਰ ਲਿਆ ਹੈ. ਕੁਈਆਆ ਲੋਕਪ੍ਰਿਅਤਾ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਸੀ, ਜਦਕਿ ਹੋਰ, ਜੌਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਰਹੇ ਸਨ ਪਰ ਕਦੇ ਵੀ ਕਦੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਲਈ ਪੜ੍ਹਨ ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ ਲਿਖੇ ਰੱਖੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਲਈ-ਅਖੌਤੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਹਨ , ਅਤੇ ਇਸ ਕਾਰਨ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੀ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹ ਧਿਆਨ ਦੇ ਪਾਤਰ ਹਨ.
ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਕੀ ਪਸੰਦ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ?
ਕਦੇ ਵੀ ਪੁਰਾਣੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਕੀਤੀ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ? ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਦੋ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਹਨ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਕੁਦਰਤੀ ਗਰੌਸਟਰ ਦੇ ਬਲਕ ਫੂਡ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਦੀ ਖਰੀਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਖਰੀਦੋ. ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਡਾਲਰ ਜਾਂ ਦੋ ਖਰਚ ਕਰੋਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਨਵੇਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਪੱਖ ਮੁਕੱਦਮਾ ਦੇਣ ਲਈ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਬਣਾਏ).
ਅਤੇ ਦੂਜਾ, ਆਪਣੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀਨੋਆ "ਫ਼ਰਾਈ ਚਾਵਲ" ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਮਿੱਠੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ? ਇਕ ਕੁਇਨਾ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਬਾਟੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
ਇੱਕ ਹੋਰ ਸ਼ਰਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਦੀ ਅਨਾਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਬਣੇ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦੇ ਬਰੇਡ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕੁਝ ਅਨਾਜ ਜੋ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਕੀ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸੋਧਣਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨਾ ਥੋੜਾ ਉਲਟ ਪ੍ਰਭਾਿਵਤ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਬਣੇ ਬਕ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਜਾਂ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਸ਼ੁੱਧ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਗਏ ਕੁੱਝ ਪੋਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ, ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ
ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੈ?
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯੋਗਤਾ ਦੀ ਕੋਈ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਅਤੇ ਪੱਕੀ ਸੂਚੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸਾਦਾ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਕੀ ਹੈ, ਹੇਠਾਂ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਨਾਜ ਦੀ ਭਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਥਾਂ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਕੁੱਝ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਨਾਜ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਹੈ ਜੋ ਯਤਨ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ:
- ਗੰਧਕ - ਇਹ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਘਾਹ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ!
- ਜੌਂ
- ਬੂਕਰੀ - ਕੱਚੀ ਭੋਜਨ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ , ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
- ਫਾਰਰੋ
- ਫ੍ਰੀਕੇਹ
- ਕਾਮਤ
- ਕਾਨ੍ਹਵਾ (ਕਈ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ "ਬੱਚੇ ਕੁਇਨਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- ਬਾਜਰੇ - ਇਕ ਹੋਰ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਜਿਹੜਾ ਅਸਲ ਵਿਚ ਬੀਜ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਅਨਾਜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਕੀਨੋਆ - ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਬੀਜ
- ਰਾਈ
- ਸਪੈਲਲ
- Teff - ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ
ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ
ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜਾਂ ਦੀ ਤਰਾਂ, ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪਲਾਇੰਟਸ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ, ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਰਿਲਾਈ-ਤੌਲੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਵਲ, ਜਾਂ ਉਹ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪੈੱਨਕੇ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ ਜਿਹੜੀ ਤੁਸੀਂ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ ਕੁਝ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਵਰਤ ਕੇ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ: