ਸਲੋਵੀਨੀਆ ਵਿੱਚ ਜੋਟਾ (ਯੋਓਹ-ਤਹ) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਬੀਨ ਅਤੇ ਸੈਰਕਰਾਟ ਹੌਟਪੌਟ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੇਸ਼ਨ, ਜੈਨਜ਼ ਬੋਗੋਟਜ (ਐਂਨੇਸ ਪਬਲਿਸ਼ਿੰਗ ਲਿ., 2008) ਦੁਆਰਾ "ਸੁਕੇਨਾ ਦਾ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ" ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੇਠਾਂ, ਹੌਟਪੌਟ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਵੇਖੋ.
ਸਲੋਕਨੀਜ਼ ਦੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਪਾਲੂ ਦੇ ਕਤਲੇਆਮ ਦੇ ਸਮੇਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਲੀਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਸੂਰ ਦਾ ਕੁਝ ਰੂਪ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਸੂਰ ਦਾ ਸਮੋਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬ੍ਰੈੱਡ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸੋਲਿਅਨਿਆ ਦੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ, ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਇਹ ਭਰਨ, ਆਰਾਮ-ਭੋਜਨ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ Adriatic Sea ਦੇ ਨੇੜੇ ਪ੍ਰਾਇਮੋਸਰਕਾ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦਾ ਮਿੱਠਾ-ਸਵਾਦ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਇਲ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰੋਪੀ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਕੁਝ ਜੋਤਿ ਨੂੰ ਖੁਰਲੀ ਝੱਟਨ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੈਰਕਰਾਟ੍ਰਾਮ ਦੀ ਥਾਂ ਕਿੱਸਲ ਰਿਪਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਸਤੂਰੀ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਲਿਅਜ ਦਾ ਪਿੱਛਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਠੰਢਕ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਨ ਲਈ!
ਇੱਥੇ ਸਲੋਵੇਨੀਅਨ ਬੀਨ ਅਤੇ ਸੌਅਰਕਰਾਟ ਹੌਪਟਪੋਟ ਜਾਂ ਜੋਟਾ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਤਸਵੀਰ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬੀਨ (ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਢਾ)
- 8 ਆਊਂਟਸ ਨੇ ਪੋਕਰ ਵਾਡਰਰੀਬਸ ਜਾਂ ਸਲੇਬ ਬੈਕਨ (ਰਾਈਂਡ ਹਟਾਇਆ) ਨੂੰ ਪੀਤਾ.
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਹੀਰੇ ਲਸਣ ਬਾਰੀਕ
- 2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸੂਰ ਦਾ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 2 ਚਮਚੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 1 ਪਾਊਡਰ ਆਲੂ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਡਸਵਾਂ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸਇਅਰਕਰਾਟ (ਡਰੇਨਡ ਅਤੇ ਰਿਪੀਜਡ)
- ਡੈਸ਼ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਭਿੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਈ ਇੰਚ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਚਾਈ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜੂੜੋ ਜਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਬੀਨਜ਼ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਵਾਧੂ ਭੱਠੀ ਜਾਂ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਦ ਤਕ ਚਰਬੀ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਿਆਲਾ ਸੋਨੇ ਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ. ਸਟਾਕ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਸੈਰਕਰਾਟ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸੈਰਕਰਾਟ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਸੂਰ ਦਾ ਆਟਾ ਹਟਾਓ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ ਕੁਝ ਰਸੋਈਏ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਜੋਟੇ ਨੂੰ ਰੌਕਸ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਇਕ ਨਿਜੀ ਮਾਮਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਜੋਟਾ ਦੀ ਸਹੀ ਮੋਟਾਈ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਹੌਟਪੌਟਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ
ਹਾਟਪੌਟਸ ਹਰ ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਸਥਾਨਿਕ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣ ਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਲੈਨਕਸ਼ਸ਼ਾਇਰ ਵਿੱਚ ਹਾਟਪੌਟ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਸਮੇਤ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੌਟਚਪੌਟਚ, ਹੱਗਪੇਜ ਜਾਂ ਸਟੈਮੋਟ ਜਾਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਡੱਚ ਅਤੇ ਹੋਚਪੌਟ ਵਿੱਚ ਹੌਟਸਪੌਟ .
ਇਹ ਇੱਕ ਪੋਟਰ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੋਟਾ ਸੂਪ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਸਟੋਵ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅੰਤ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤਰਲ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 588 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 70 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,197 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 62 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |