ਇੱਕ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਕਿਮਚੀ ਜੋ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵ੍ਹੀਲੱਜੀ ਹੈ, ਡਾਂਗਚਿਮਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਿਮਚੀ ਦੇ "ਚਿੱਟੇ" ਜਾਂ "ਪਾਣੀ" ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਡਾਂਗਚਿਮੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਬ੍ਰਾਈਨਿੰਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਝਰਨੇ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਪਾਣੀ ਕਿਮਚੀ (ਮੂਲ ਕਿਮਚੀ) ਗਰਮ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਕ ਪਾਸੇ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਇਕ ਠੰਡੇ ਸੂਪ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ਮੱਧਮ ਕੋਰੀਆਈ ਮੂਲੀਆਂ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਵਰਤੋ
- ਡਾਈਕੋਨ ), 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 6 ਚਮਚ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
- 4 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- 4 ਲਸਣ ਦੇ cloves, peeled ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ
- 3-4 ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼, 2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 10 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ 2 ਕਵਾਟ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੋਟ 3 ਚਮਚ ਮੀਟ ਅਤੇ 2 ਚਮਚਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਆਰਜ਼ੀ ਸਮੇਂ 1 ਦਿਨ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣਾ
- ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, 3 Tbsp ਨਮਕ ਅਤੇ 2 Tbsp ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲ ਦਿਓ.
- ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ radishes, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਮਰਾ temp ਤੇ 1-2 ਦਿਨ ਲਈ ਖੜੇ ਰਹੋ
- ਬਰੋਥ ਨੇ ਤੀਰ, ਵੈਲੈਰੇਰੀ ਸੁਆਦ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਦਿਆਲੂ ਬਰੋਥ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ
- * ਇਹ ਕਿਮਚੀ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੇ ਕੱਚ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਗਏ ਗੈਸਾਂ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 78 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,505 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |